Denne traditionelle gammeldags opskrift på Crockpot Beef Brisket koger langsomt i din langsomme komfur til en tilfredsstillende og opvarmende middag. Dette er den perfekte skål til at gøre på en kold vinter weekend; aromaen, der løber gennem huset som kødet er madlavning er utroligt.
Brisket er et hårdt stykke kød, da dyret bruger det meget, så det skal koges med væske og langsomt i lang tid. Denne opskrift gør meget ømt kød med en fabelagtig smag, der er rig og dyb.
Du kan med lethed ændre grøntsagerne i denne opskrift. Tilsæt nogle skiveskårte svampe, tilsæt mere hvidløg, rør i nogle kubede Yukon Guld eller rødbrune kartofler, eller tilsæt nogle kubiske pastiller. Mod slutningen af tilberedningstiden kan du tilføje flere ømme grøntsager, herunder paprika, courgette eller frosne ærter.
Server denne opvarmende og trøstende skål med en simpel grøn salat kastet med svampe, drue tomater, skiver avocados og en balsamisk vinaigrette dressing. Til dessert ville en chokoladekage eller brownies være perfekt. Server denne menu ofte i de kolde vintermåneder.
Hvad du skal bruge
- 2 løg (skrællet og hakket)
- 4 pund oksekødsbryst (IKKE corned)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 5 gulerødder (skåret i stykker)
- 1/4 kop ketchup
- 2 spsk
- rødvineddike
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk tørret marjoram blade
- 1/8 tsk peber
- 3 spsk mel
- 1-1 / 2 kopper vand (opdelt)
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
Hvordan man laver det
- Placer løgene i bunden af en 5 til 6-kvart langsomt komfur, og sæt derefter brystet, den fede side op, oven på løgene.
- Drys hvidløgene oven på oksekødet. Omslut kødet med de klumpede gulerødder og enhver anden vegetabilsk grøntsag, du gerne vil have.
- Kombiner ketchup, eddike, brunt sukker, salt, marjoram og peber i en lille skål og gnid derefter ind i oksekød.
- Hæld 1 kop vand i langsom komfur over grøntsagerne; Hæld ikke over kødet, eller du vil vaske krydderblandingen.
- Dæk crockpotten og kog den lavt i 8 til 10 timer eller indtil kødet er meget ømt.
- For at gøre sovs, fjern brystet, løg og gulerødder og andre grøntsager fra langsomt komfuret, læg på en serveringsplade og dækk tæt med folie for at holde varmen.
- Hæld væsken fra crockpotten i en stor gryde.
- Bland melet med 1/2 kopp vand, tilsæt til gryden, og kog den, omrør sausen ofte med en vispinde. Kog, indtil sovs er fortykket; Tilføj derefter Worcestershire sauce.
- Sæson i sovs med salt efter behov, indtil smagen kommer til liv.
- Skær kødet og server med sovs, løg og gulerødder.