At spise lokalt i Californien er forholdsvis let: 80% af landets frugter og grøntsager dyrkes i staten. Find ideer, inspiration og information om at spise flere lokale fødevarer nedenfor.
Californien er omgivet af landmænd markeder. Find et certificeret bondemarked (en hvor landmænd sælger produkter fra deres gårde direkte til forbrugere) i nærheden af dig med denne liste over California Farmers Markets .
Uanset om du er ny på landmændsmarkeder eller en gammel hånd, skal du tjekke disse Farmers Market Shopping Tips før du går ud.
03 af 09
Californien Food Festivals
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Den gyldne stat er oversvømmet i madfestivaler fra store splashy messer til mindre samfundshændelser. Find en festival i nærheden af dig eller med din favorit Californien ingrediens:
Artiskok Festival (Castroville, Californien)
Avocado Festival (Carpinteria, Californien)
Californiens Artisan Cheese Festival (Petaluma, Californien)
Gilroy Garlic Festival (Gilroy, Californien)
Lambtown, USA (Dixon, Californien)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Californien)
04 af 09
Californien Specialiteter
pjohnson1 / Getty Images
Spis som lokalbefolkningen spise i Californien med disse gode opskrifter til klassiske Californien retter:
Der er flere bæredygtige, lokalt fokuserede ranchere og husdyrbrug i Californien.
Clark Summit Farms i Tomales Bay rejser høreværte oksekød, svinekød, kyllinger, æg og nogle gange gæs
Marin Sun Farms giver oksekød, svinekød, lam, ged, kylling og æg til San Francisco Bay Area
07 af 09
Californien Favoritter: Abalone
Multi-bits / Getty Images
En gang imellem var abalone så rigelig på Californiens kyst, at strandgæster bare ville plukke dem ud af klipper ved lavvande og koge dem op over bål. En sådan forsvarsløs tilstand kombineret med rigt smagfuldt kød, der altid rammer mig som korset mellem tunger og foie gras, førte til en truet befolkning. Wild abalone høst er nu strengt reguleret og begrænset til fritidsdykning alene. Heldigvis rejser nogle uberørte sjæle opdrættet abalone . Ligegyldigt hvilken slags du har, se, hvordan gør dudet, og hvordan man laver det .
08 af 09
Californien Favoritter: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Dungeness krabber kryber langs kysten fra Central Californien på nord til Alaska og er en sæsonbestemt favorit, især i det nordlige Californien. Krabbe sæsonen åbner normalt i midten af november i San Francisco Bay Area, hvor Dungeness krabbe er en traditionel del af Thanksgiving middage og juleaften krabbe-picking middage. Lær mere om Dungeness Crab her.
09 af 09
Californien Favoritter: Green Almonds
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Du har brug for mandelplantager for at få grønne mandler, og Californien vokser et helvede mange mandler. Se efter lækre grønne mandler på landmændsmarkeder og nogle specialmarkeder i april og, afhængigt af året, ind i begyndelsen af juni nogle gange.