Den brandy gammeldags er en simpel variation på den klassiske bourbon cocktail . Som navnet antyder, foretrækker det brandy over whisky. Hvis du bestiller en gammeldags i Wisconsin, er det sandsynligt, at dette er hvad din bartender vil tjene dig. Det er så populært, at det regnes som statens uofficielle cocktail.
Ligesom den gammeldags er det en meget simpel cocktail. Det smager brandy med en bittersuget sukkerrør, der er muddled med appelsin og kirsebær. Det er typisk toppet med et stænk af Sprite eller 7-Up.
Den brandy gammeldags er en ret forfriskende drink og rivaler whisky versionen. Du vil helt sikkert gerne prøve det, fordi det er en af de bedste brandy cocktails, du vil blande op.
Hvad du skal bruge
- 2 ounces
- brandy
- 2-3 bindestreger
- Angostura Bitters
- 1 sukkerrør
- 2
- orange skiver
- 2
- maraschino kirsebær
- Splash citron-lime soda (mere eller mindre at smag)
Hvordan man laver det
- Sæt sukkerkuben i bunden af et gammeldags glas .
- Mæt kuben med et stænk sodavand og bitters, tilsæt orange skiver og kirsebær.
- Muddle disse ingredienser.
- Tilsæt brandy og rør godt .
- Tilsæt et enkelt stort stykke is, såsom en iskugle og top med citronkalk sodavand.
En Wisconsin favorit
Der er mange variationer på den klassiske gammeldags . Nogle er mere populære end andre, og nogle, som den gammeldags gammeldags, er blevet forankrede i bestemte vaners drikkevaner.
Wisconsins affinitet for denne drink er et af undren. Hvordan kom denne tilstand til at nyde en version af den klassiske cocktail , der sjældent findes andre steder i USA? Det er et spørgsmål, som mange mennesker har spurgt, og en, som Dy Godsey skrev om til Edible Milwaukee.
Svarene kan ligge i de primært tyske bosættere, der lavede Wisconsin hjem. Med en præference for brandy over whisky ser det ud til, at brandy gammeldags var en naturlig fit. Det skyldes også sandsynligvis Korbel Brandys introduktion til Wisconsinites under Chicago Worlds Columbian Exposition fra 1893.
Det er en rimelig historie, og uanset om det er sandt eller ej, kan man ikke argumentere for populariteten af denne cocktail i Badger-staten.
Drikke ligesom du er i Wisconsin
Hvordan drikker du et brandy gammeldags som en ægte Wisconsinite? Korbel brandy er næsten altid hældt i staten, så det er en god start. Nogle mennesker foretrækker almindelig seltzer , selvom citron-lime sodavand er en favorit.
Også fordi bartendere blander så mange af disse, skaber mange en blanding kaldet "bug juice" for at spare tid. I det væsentlige skaber de en klar-til-hæld blanding af sukker, vand og bitter og afgår muddlen helt.
Mens det er en god tilpasning i en travl bar, vil hjem bartendere finde ud af at gøre brandy gammeldags ifølge opskriften ovenfor er vejen at gå. Det tager ikke meget tid og i løbet af få minutter får du en god drink. Selvom alle i Wisconsin kan sætte deres personlige spin på drikke, accepteres denne opskrift som autentisk.
> Kilde:
> Godsey D. Old Fashioned, Wisconsin's (Un) Official State Cocktail. Spiselige Milwaukee. 2014.