Brug kinesisk køkken til at lære børn om kulturen i Kina
For mange af os kom vores første introduktion til en ny kultur gennem prøveudtagning af køkkenet. På samme måde hjælper børn med at forberede en etnisk opskrift en god måde at introducere dem på i et andet lands skikke og traditioner. Dette gælder især for Kina, hvor der lægges stor vægt på udseendet og tekstur af en skål samt smag. Opskrifter som foråret ruller eller wonton suppe kan virke ret eksotiske til en otte år gammel.
Her er nogle enkle "børnevenlige" opskrifter, sammen med et afsnit om kinesisk bordskik, der indeholder instruktioner om brug af spisepinde. Jeg har også medtaget ressourcer på traditionelle kinesiske festivaler som kinesisk nytår og de symbolske fødevarer der er forbundet med dem.
Opskrifter
- Scallion Pandekager
Børn elsker at udrulle dejen og forme pandekagerne - Easy Thai Spring Rolls - Der er ingen madlavning involveret i at lave disse friske forårsboller - du kan skære grøntsagerne på forhånd, og så kan børnene hjælpe med at samle dem.
- Wontonsuppe - børn kan hjælpe med at kombinere fyldingredienserne og folde wontonsne, som derefter koges og til sidst tilsættes til en opvarmningsboks.
- Almond Float
En simpel dessert lavet med gelatine og dåsefrugtscocktail. - Hot Bananer i Kokosmælk
I denne opskrift smager bananer i sukker, kanel og kokosmælk. (Bemærk: Dette er en indonesisk version af en kinesisk opskrift på Banan Fritters. I den kinesiske opskrift er bananerne stegt i olie).
Ved bordet
Kinesiske festivaler og festival fødevarer
- kinesisk nytår
- Alt om kinesisk nytår, Kinas vigtigste traditionelle festival. Inkluderer links til at finde ud af dit kinesiske dyr tegn og horoskop. - Mid-Autumn Moon Festival - Lær om denne kinesiske festival, der fejrer Autumn Harvest Moon.
- mooncakes
En meget let opskrift med syltetøj, fantastisk til yngre børn - Moon Festival Resources
En fremragende liste over børnebøger om månens festival, fra Family Culture site.