Top 10 Tips til Creative Kosher Cooking

Uanset om du voksede op i en kosher husstand eller bare lærer kashrut tov, skal du være opmærksom på mange regler. Men at fokusere udelukkende på hvad du kan og ikke kan gøre i køkkenet er ikke særlig sjovt eller spændende. Madlavning burde være begge. Her er nogle tips til infusion af din kosher madlavning med sunde doser kreativitet, inspiration og lækkerhed.

• 01 af 10

  Omfavn friske produkter

  Så længe de er ordentligt rengjort og fri for fejl , er alle friske frugter, grøntsager og urter kosher. De pareve at starte. Der er utallige sorter at vælge imellem, de er smukt farverige, og du kan bruge dem i stort set enhver form for opskrift. Fremhævning af frugt og grøntsager åbner bogstaveligt op for en verden af ​​kulinariske muligheder. Selvfølgelig er der også en velsignelse for at spise mange produkter. Hvad kan man ikke lide?

• 02 af 10

  Ditch the Margarine

  Det har længe været den traditionelle smør erstatning for pareve madlavning og bagning, men de fleste sorter er rigelige i usunde transfedtsyrer. (Det gælder især for stick margarine, som er mere tilbøjelige til at pareve end karbad margarin). Det smager heller ikke særlig godt. At miste margarinen kan betyde, at du skal tilpasse opskrifter eller finde nye favoritter, som denne Ultimate Pareve Chocolate Cake . Men fra både et sundheds- og smagssynspunkt er i dette tilfælde forandring god.

• 03 af 10

  Udforsk Health Food Aisle

  Selv i standard supermarkeder er sundhedsfødevaren fuld af nyttige kosherprodukter som f.eks. Mælkefrie mælkalternativer , interessante korn og glutenfrie bagværk. Certifikater for alle striber (dvs. fair trade, vegan, organic) er store salgssteder i den voksende naturfødevareindustri; kosher certificering er ingen undtagelse. Som et resultat kan du finde et større udvalg af kosher-certificerede produkter i butikker som Whole Foods, end du ville ved almindelige supermarkeder.

• 04 af 10

  Handel online

  Selvom du har adgang til en stor kosher-købmand, mangler du sandsynligvis nogle fantastiske kosher-specialiteter. Men takket være internettet kan du spore dyreværdige koshercertificerede delikatesser som autentisk Manchego-ost, karrypasta, menneskeligt hævede græsfoderkød, dulce de leche - selv kunstnerisk vietnamesisk nước mắm nhi (fiskesauce).

• 05 af 10

  Gå Global

  Lær så meget som muligt om internationale køkkener - selv dem, der ikke typisk er forbundet med kosher madlavning. Du finder inspiration og menu ideer, og opdager nye madlavningsteknikker. Du vil også begynde at lægge mærke til kulinariske ligheder, der gør det nemmere at tilpasse ikke-kosheropskrifter til kosherretter. For eksempel sprænger mange asiatiske køkkener mejeri, men favoriserer krydderier, der er almindelige i kosher-madlavning. Med enkle ændringer - sig at bytte svinekød med et kosher-sortiment af kød - kan du udforske et nyt køkken, du måske ikke kunne have haft ellers.

• 06 af 10

  Udtyde kogebøger

  På den måde er en af ​​de bedste måder at lære om mad at læse kogebøger. Fantastisk madfotografering er altid rart, men du finder nogle af de mest oplysende bøger, der er fulde af historier og anekdoter om køkkenet de fremhæver. Søg efter forfattere som Claudia Roden, som vil give dig en dyb forståelse for jødisk madhistorie og køkken. Skær vegetariske og veganske kogebøger til kreative mejeriprodukter og parevemåltider, sidde retter og desserter. Undersøg kokkens forfattere til at pusse på teknik og få nogle avancerede inspirationer.

• 07 af 10

  Få kendskab til Kosher Symbols

  Store koshercertificeringsagenturer som den ortodokse union (OU) og Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) har stor rækkevidde, og deres symboler er et fælles syn på store mærker. Men der er mange regionale og internationale kashrut certifikater, hvis symboler kan være mindre genkendelige, men er lige så gyldige. Hvis du kommer over et ukendt kosher-mærke, skal du tjekke det ud - du har måske lige opdaget et nyt produkt at nyde. Og hvis du har rejseplaner, gør du absolut nogle lektier på de symboler, du sandsynligvis vil støde på. Du vil sikkert score nogle fantastiske kosher-souvenirs.

• 08 af 10

  Lær hvilke Kosher Foods ikke kræver en Hechsher

  Der er en overraskende vifte af fødevarer, der i sig selv er kosher, uanset om de bærer et kosher-symbol. Ren ulavet honning, ekstra jomfru olivenolie, rå nødder, usmakeret kaffe, kosher sorter af frisk fisk og almindelig rå popcornkerner er blot nogle eksempler. Det betyder, at når du støder på den smukke krukke sort honning , kunsthåndværk ekstra jomfru olivenolie eller arvestykker popcorn kerner , kan du bringe dem hjem bekymre bekymring, selvom de ikke bærer et kosher symbol.

• 09 af 10

  Tænk sæsonbestemt

  Den jødiske kalender er gennemsyret af så mange helligdage og fejringer i løbet af året, at du sandsynligvis allerede er afstemt til årstiderne. Tag det et skridt videre, og plan menuer med den lokale høst i tankerne. Tilgangen betaler udbytte i friskhed, og tilføjer interesse for traditionelle måltider. Essential Book of Jewish Festival Cooking er en stor ressource for at tage en sæsonbestemt tilgang til feriemenuplanlægning.

• 10 af 10

  Giv ikke din mad en identitetskrise ... men gør eksperiment og have det sjovt

  Hvis du laver et kødmåltid, ejer du det. Hvorfor følge en fantastisk bøfmiddag med en kemisk belæsset faux-mejeri dessert? Serveres en sæsonbestemt frugtskarp i stedet. Omhygg milchig- status for den fantastiske ostlasagne ved at lægge den med stegte grøntsager i stedet for soja " bøfkød ". Selvfølgelig, hvis du elsker nyheden om at nippe til en ikke-mejeriprodukt "mælk" rystes med den burger, så tag det og nyd det . Skal du have mock krabbe i den Californien roll? Gør det. Hvis falsk bacon flyder din båd, finder du det her. Bare husk at ingredienser tæller. Brug det bedste du kan, kombinere dem godt, og din mad vil synge.