Gluten- og kornfri madlavning

Vi får hyppige anmodninger om glutenfri opskrifter, der også er fri for majs, soja, bønner og endda ris. Bagning glutenfri uden rismel kan være udfordrende, men vi har nogle gode opskrifter, som viser, at glutenfri / kornfri bagning er mulig, og resultaterne kan være lækre.

Nogle af opskrifterne kalder boghvede mel. Boghvede er teknisk ikke et korn, men det er snarere fra en plante relateret til rabarber familien. Og nogle opskrifter kræver tapiokastivelse og kartoffelstivelse. Dette betyder, at ikke alle de følgende opskrifter er lav i stivelsesholdige kulhydrater, men de er fri for almindelige allergener som majs og soja.

• 01 af 09

  Glutenfri / Kornfri Hør Almond Muffins

  Denne glutenfri muffinsopskrift er usædvanlig, fordi den er lavet uden rismel, majsmel, sorghummel, bønnemel eller sojamel. Og der er heller ikke tapiokastivelse, kartoffelstivelse, majsstivelse, xanthangummi eller guargummi i disse lækre muffiner!

  Friskmalet høremel og mandelmel er de vigtigste ingredienser i denne fugtige morgenmuffin.

• 02 af 09

  Glutenfri / Kornfri Flax Parmesan Ost Crackers

  Denne sunde opskrift indeholder nul mel eller tyggegummi - det er lavet med enkle ingredienser - mandelmel, sundt hørhør og parmehønsost. Ægget hvid holder blandingen sammen, og det er meget nemt at rulle ud mellem to ark pergamentpapir.

  Glutenfri / kornfri lin Parmesan Cracker Opskrift

• 03 af 09

  Glutenfri / kornfri boghvede Mini-brød

  Melblandingen bruges til at lave boghvede mini-brød er en kombination af boghvede mel og kartoffel og tapioka stivelse. Boghvede er frø af en plante kaldet "fagopyrum esculentum." Det er relateret til rabarber, ikke hvede, rug eller byg og på trods af det forvirrende navn er boghvede glutenfri.

  Selvom denne opskrift er lavet med kartoffel- og tapiokastivelse, betragtes begge som kornfri såvel som glutenfri. Denne brødopskrift er en god mulighed for personer med flere fødevaresensitiviteter. Det er risfrit, sojafrit, majsfrit (Sørg for at bruge en majsfri xanthangummi, som Authentic Foods Xanthan Gum ), bønnefri, nødfri og mælkefri.

• 04 af 09

  Glutenfri / Kornfri Classic Chokolade Chip Cookie Opskrift

  Dette er en fantastisk glutenfri cookieopskrift. Let boghvedeemel er den eneste stivelse i denne klassiske opskrift. Det kræver ikke noget tyggegummi, og som en bonus kan du bruge mint chokoladechips og pebermynte ekstrakt til nemt at gøre en klassisk chokoladechiprecept til en forfriskende glutenfri chokolademine-chip-cookie.

• 05 af 09

  South American Cheese Roll Opskrift (Glutenfri og Kornfri)

  Glutenfri ostevalser er baseret på en klassisk opskrift populær i Sydamerika. Brug en fødevareprocessor til at blande denne meget let opskrift.

• 06 af 09

  Let Flourless Chokoladekage med Chokoladeglas

  Vores flourless glutenfri chokoladekage med chokoladekage er så let at lave og kræver nul glutenfri mel, stivelse eller tandkød. Dette er en af ​​vores mest populære glutenfri kageopskrifter og en fantastisk til særlige lejligheder!

• 07 af 09

  Glutenfri Flourless Amaretti Cookies

  Glutenfri mandelpasta og æggehvider er nøglen til disse klassiske, skarpe glutenfrie amaretti-kager.

• 08 af 09

  Teri's Gluten-Free / Grain Free Devil's Food Mikrobølge Muffin

  Hvad jeg elsker om jorden hør, mikrobølge muffin opskrift er, hvor sunde ingredienserne er (gluten, mælk og korn fri!) Og hvor utroligt nemt disse "mirakel" muffins skal lave. Denne muffin er stor, let og fugtig.

• 09 af 09

  Hvordan man laver hjemmelavet mandelmælk

  Det tager kun ca. 5 minutter at lave et frisk mandelmåltid og en brøkdel af prisen på færdige produkter. Sørg for at køle (eller pakke, mærke og fryse) ubrugt mandelmel, fordi det kan blive rancet efter at være blevet jorden og udsat for ilt og lys.