Afrikansk køkken har ikke altid været forbundet med vegetariske eller veganske kostvaner og livsstilsvalg. Men ideen om, at veganer eller vegetarisme er fremmed for afrikansk kultur er langt fra sandheden. Kig på disse naturligt veganske afrikanske køkkenrecept.
01 af 04
Fried Bean CakesKoose og sød peber sauce. F. Muyambo Bønne kager er bedre kendt som koose eller akara i Vestafrika. En version af dem kan endda findes i dele af Brasilien, hvor de er kendt som acarajé og fyldt med salsas og andre sjove fyldstoffer.
02 af 04
Garam Masala krydret risPilau ris garneret med ristede cashewnødder. F. Muyambo Pilau ris er den mest elskede ris skål i Østafrika. Det stammer fra indflydelse fra indiske handlende og bosættere, men østafrikanske pilau ris er lavet på sin egen specielle måde. Prøv at tilføje nogle ristede cashewnøg til din pilau for at give det et boost af protein.
03 af 04
Lentil BobotieVegan Bobotie. F.Muyambo Hørte jeg vegan bobotie nogen? Ja! Du har hørt rigtigt. Bobotie er Sydafrikas nationale skål, normalt lavet med hakket oksekød. Men nu kan også veganer og vegetarer nyde den krydrede sødme, som denne skål bringer.
04 af 04
Spicy MøllegrødHausa Koko med fordampet mælk og Koose. F. Muyambo Hausa koko er en korngrød, der ofte er lavet af hirse. Det er krydret med chili, nelliker og ingefær. Det har også en sur smag på grund af, at kornene ofte er gæret, før de gør grød. Tilføjelse af peber og krydderier til grød er dog ikke unik for Vestafrika. I Tanzania bliver en version kendt som uji wa pilipili manga ofte spist under Ramadan. Prøv det med en coconutcreme.