9 Bedste Japanske Obon Festival Foods

Obon , også kaldet Bon , er en festival, der fejres årligt i løbet af sommeren i Japan og også i Vesten. Obon festivaler foregår på buddhistiske templer i løbet af juli og august for at ære forfædre, der er gået.

I Japan betragtes Obon også som et tidspunkt for familier at genforene, hylde familiære altere og besøge tidligere forfædres grav. Fra et åndeligt perspektiv er det også en tid at fejre med dans eller bon odori , som er højdepunktet for Obon festivaler. Dans repræsenterer glæde og påskønnelse for ofre og forældres ofre, der er gået videre.

På Obon fejringen bærer både dansere og festmålere sig lette sommerkimono , kendt som yukata . Mange typer japansk mad er til salg på festivalen, og der er også spil til børn. I dag, især i Vesten, findes der en række traditionelle japanske fødevarer, der findes på festivalen, samt Hawaiian - kinesisk, amerikansk og andre asiatiske fusionsretter. Næste gang, prøv disse retter på en Obon festival i nærheden af ​​dig, eller prøv at lave dem hjemme!

I denne artikel vil vi se på nogle af de mere traditionelle japanske og japansk-amerikanske fødevarer, der kan findes på Obon festivaler. Hvor ledigt der er inkluderet opskriftsforbindelser.

• 01 af 09

  Takoyaki

  Takoyaki er en populær japansk snack mad lavet af en slags lys japansk pandekage smør. Det er en rund bide-størrelse kugle fyldt med et lille stykke kogte blæksprutter ( tako ) og pandestegt i en særlig takoyaki pande. Det er toppet med okonomiyaki (japansk salte pandekage) sauce, katsuobushi (tørrede bonito flager) og aonori (tørret grønt tang). Valgfri påfyldning omfatter japansk mayonnaise og beni shoga (rød syltet ingefær).

• 02 af 09

  Futomaki eller Maki Sushi

  Futomaki, bogstaveligt talt oversætter til "tyk" eller "fedt" rulle. Det er en meget traditionel sushi rulle, der er fyldt med grøntsager som kanpyo (tørret daikon kogt i dashi), agurk skive eller kogte spinat, tamagoyaki (æg roulade) og en sød tørret fisk, der er farvet en smuk pink, kendt på japansk som sakura denbu. Alle ingredienserne er pakket ind i sushi ris og tang.

• 03 af 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi er også kendt som bara sushi eller spredt sushi. Sushi ris serveres i en skål og toppet med forskellige kogte og friske grøntsager, fisk, skaldyr og kinshi tamago eller æg.

• 04 af 09

  Inari Sushi

  Inari sushi er sushi ris indpakket i ageh eller stegt tofu, som er kogt i en sød dashi. Nogle gange er sushi ris anvendt til dette blandet med fem typer af grøntsager og er kendt som gomoku sushi . Disse er ofte en favorit blandt børn og nogle gange omtalt som "fodbold".

• 05 af 09

  Teriyaki Kylling

  Teriyaki kylling er en favorit festival mad. Sød og salte teriyaki marineret kylling er grillet og serveret på en tallerken med ris og tsukemono (syltede kål) eller sidesalat.

• 06 af 09

  Yaki Soba

  Yaki soba er en populær japansk panfrit noodle med kylling eller oksekød og stekt stegte grøntsager som kål, selleri og gulerødder. Det er ofte toppet med tørret grønt tang eller aonori .

• 07 af 09

  Grillet majs

  Grillet majs, kendt som " yaki tomorokoshi", er en populær genstand og serveres enten hel i skinken eller halveret og skævt. Toppinger som teriyaki glasur er mest populære, men garnisher såsom smør, salt og furikake (tørrede ris krydderier), hvidløg krydderier og chili pulver kan også være tilgængelige.

• 08 af 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi Dango er små bolde af tæt riskage lavet af glutinous rismel og skævt på en bambuspind. Det serveres med en sød sojasaus glasur. Det betragtes som en form for dessert eller snack.

• 09 af 09

  Shave Ice med søde røde bønner og grøn te sirup

  En unik japansk sommer dessert er uji-kintoki. Det er barberet is toppet med kintoki (søde røde bønner) og garneret med rennyu (sød kondenseret mælk) og en sød grøn teesirup ( uji ).