Mens Carne Asada normalt betyder oksekød, fungerer denne marinade lige så godt på kylling eller svinekød. Hvis du vil sammensætte en lækker mexicansk skål, så er dette en stor marinade til at begynde med.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop rødvineddike
- 2 spsk olivenolie
- 2 spiseskefulde sauce
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 tsk salt (brug mindre hvis foretrukket)
- 1 tsk salvie (frisk, hakket eller 1/2 tsk tørret salvie)
- 1 tsk salte (frisk eller 1/2 tsk tørret salte)
- 1 tsk kargepulver
- 1/2 tsk tør sennep
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser og bland grundigt, indtil saltet er opløst.
- Mariner rødt kød og svinekød i 4 til 12 timer. Fjerkræ bør marineres i ca. 2 til 4 timer. Fisk, skaldyr og grøntsager i 30 minutter.
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskab i op til 5 dage efter forberedelsen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 481 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7,535 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 11 g |