Denne cremet suppe er lavet med frisk blomkål, mælk og lidt creme eller yoghurt.
Hvad du skal bruge
- 1 stort hoved blomkål
- 3 spsk smør
- 1 medium løg (finhakket)
- 3 spiseskefulde almindeligt mel
- 3 kopper mælk
- 1 kop sur creme (eller almindelig yoghurt)
- 3 grøntsager bouillon kuber (knust eller brug kylling bouillon eller granulat)
- Garnér: hakket persille
- Garnér: Parmesanost
Hvordan man laver det
- Trim blomkål og bryd op i blomster; dække med vand og damp til meget øm.
- Mens blomkål damper, sauté løg i smørret, indtil det er blødgjort. Tilsæt mel til smør og løg og kog i et par minutter, omrøring for at blande mel i smør. Tilsæt langsomt 3 kopper mælk, cremen eller yoghurten, og rør eller vis den til fortykket.
- Afløb blomkål og blend i en fødevareprocessor med de knuste bouillon-kuber eller granuler, indtil det er glat. Hvis det ønskes, behandle mælkeblandingen for en glattere tekstur. Tilsæt ren blomkål til fortykket mælkeblanding og omrør godt. Varm igennem.
- Garnér med lidt hakket persille og server med parmesanost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 479 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 1.458 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 14 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)