24 hollandske skaldyr opskrifter

Hollandske kystfarvande med livet, med typiske skaldyrsarter, herunder sild, muslinger, makrel og rejer, men laks, tunge og havabbor er også populære. Vores udvalg af hollandske skaldyrsopskrifter inkluderer opskrifter til morgenmad, frokost og aftensmad, og nogle få må-prøve hollandske snacks.

• 01 af 24

  Grå Mullet Carpaccio med Mixed Salat & Green Dressing Opskrift
  Det rå rosede hvide kød af grå mullet gør en elegant starter, når den er tyndt skåret, drysset med en grøn kryddersauce og serveret med blandet salatgrønt.

• 02 af 24

  Lekkerbek med Ravigotesaus (dybfrit rødspætte med Ravigote Sauce Opskrift)
  'Lekkerbek', en version af fisk og chips, må ikke gå glip af. Opskriften bruger rødspætte i stedet for overfisket torsk, hvilling eller kulmule. Serveres med denne friterede hollandske delikatesse med krydderurgerig ravigote sauce.

• 03 af 24

  Syltede Sild Salat med Søde Æbler og Kartofler Opskrift
  Dette er ikke din gennemsnitlige kartoffelsalat; Tangy Granny Smith æbler, krydret peberrod og kartofler indkapslet i creme fraiche giver en fabelagtig folie til de friske syrer af syltede sild. Fordi denne opskrift bruger syltede sild fra en flaske, er det en stor butikskabin stand-by. Syltede sild er også lettere at finde i udlandet end almindelig "sølvsmed" -stil. Hold øje med flasker sylt sild på websteder, der sælger hollandske fødevarer, eller hvis du bor i Holland, skal du blot hente det hos dit lokale supermarked eller fishmonger.

• 04 af 24

  Muslinger med Saffron & Ginger Opskrift

  Hvis brugen af ​​ingefær og safran virker mistænkeligt moderne, kan du blive overrasket over at opdage, at denne opskrift faktisk var baseret på et culinair manuskript fra det 15. århundrede, der blev opbevaret i Ghent-baserede 'Koninklijke Academie voor Nederlandse Taal- en Letterkunde' Royal Academy for Hollandsk Sprog og -Litteratur).

• 05 af 24

  Røget Fish Platter Opskrift
  Intet kunne være enklere for en luksuriøs brunch end at købe en række røget fisk og præsentere det for dine gæster med kiks eller mini pandekager.

• 06 af 24

  Hollandske Rejer Croquettes (Garnalenkroketter)
  Spørg enhver Amsterdammer om Holtkamp bageri, og du vil høre ros for deres fremragende kager, kager, bagværk og salte snacks. Faktisk er dette konditori særligt kendt for deres rejercroquettes. Denne opskrift leverer croquettes med et skarpt brødkrumb udvendigt og et godt fyldt, kratfuldt center af delikat krydret rejer - en ægte hollandsk delikatesse.

• 07 af 24

  Spicy grillet havabasrecept

  Line-fanget europæisk havabbor er et fantastisk bæredygtigt fisk og skaldyr valg til sommerhavegrill. Grillning bringer fiskens lækre smag ud, mens de udlåner en røgfrit note, den chili-spikede olie giver en krydret spænding og lashings af koriander (korianderblade) tilføjer deres aromatiske toner.

• 08 af 24

  Enle med Hollandaise Sauce Opskrift (Tongfilets mødte Hollandaise Saus)
  Denne klassiske kombination af sål, hollandaise sauce og vild spinat er chic nok til en middagsselskab eller speciel lejlighed madlavning og forbliver et varigt lækkert valg.

• 09 af 24

  Røræg med rejer opskrift
  Rejer gør en glimrende tilføjelse til røræg, og denne enkle rørægsopskrift er ideel til en søndagsbrunch eller tandfuld frokost.

• 10 af 24

  Røget laks på Toast med Chive Sour Cream Opskrift

  Denne åbne røget lakseband sandwich er bedragerisk simpel. Jeg siger vildledende, for at gøre det specielt, skal du jage den bedste kvalitet røget laks, brunt brød og creme creme du kan finde. Jeg bruger grønt fra min egen balkon - det er umuligt at finde dem friskere - og jeg spredes også over et par små lilla blomsterblomster, når de er tilgængelige. Du kan også servere skiver af røget laks og min chive sur creme på toastspidser eller kiks som en hors d'oeuvre. Det går glorværdigt med et glas skarp, hvidvin.

• 11 af 24

  Røget Makrel Salat Opskrift

  Denne opskrift er som kryds mellem en Caesar salat og en Nicoise salat, men med en hollandsk twist; røget makrel. Det har hvert element, der udgør en stor skål: noget knasket, cremet, sødt, tangy, bittert og salt. Skønt!

• 12 af 24

  Kruset sild med sennepssusopskrift (Krokante Haring met Mosterdsaus)
  Grillende sild er en helt ny måde at nyde Nederlandens mest elskede fisk. Denne nemme skaldyrsretter kan fremstilles om 20 minutter.

• 13 af 24

  Grillet Havabass med Urter

  I denne opskrift er europæisk havabbor smurt med en smagfuld hvidløg og persilleolie og derefter grillet i en grillkurv. Grilling havabbor bringer fiskens delikate smag ud, mens du lægger lækre, røget aromaer til.

• 14 af 24

  Nordsø Gurnard med Westland Grape Salsa
  En sund og næringsrig salsa af Westland-druer, tomater, rødløg, radiser, chili peber og persille kontrast pænt med frisk stegt Nordsø gurnard og hvidløgne nye kartofler med bacon.

• 15 af 24

  Stjernepandekager med røget fisk og tre saucer opskrift

  Røget fisk er en juletidsstandard på vores bord, men disse stjerneformede pandekager gør det endnu mere festligt. Desuden kan du lave pandekager dagen før og simpelthen bruge en stjerneformet cookie cutter til at gøre formerne. Selvfølgelig kan du også bruge 'poffertjes' eller blinis her.

• 16 af 24

  Hollandske Rejer & Agurker Sandwiches Opskrift

  Disse smukkeste sandwicher kombinerer forfriskende agurk med lækre hollandske rejer ('Hollandse garnalen'), de mere grey-pink morsler, der er hjemme for vores farvande. I stedet kan du købe dem allerede skrællet, deveineret og kogt hos fiskere og supermarkeder over hele Nederlandene, men du kan nemt erstatte dem med det uanset om små rejer eller rejer er hjemmehørende i dit område.

• 17 af 24

  Røget Sild Fiskekager
  Kombiner røget sild med nogle resterende kartofler, og du vil have fabelagtige smagfulde fiskekager, der er fulde af omega fedtsyrer. De er altid en crowd-pleaser.

• 18 af 24

  Røget Makrel Spredt Opskrift (Gerookte Makreelpate)

  Lav denne lækre spredning med surdegbrød til frokost, eller tjen det som en forretter på små kvadrater eller trekanter af brød.

• 19 af 24

  Skummet creme med Pastasuppe med rejer og urt Olie Opskrift
  Denne skummende suppe opskrifter kombinerer mesterparser med rejer (kæmpe rejer) og en smagfuld urteolie. En fantastisk sæsonbestemt starter til efterår og vintermåneder.

• 20 af 24

  Pan Fried Fried With Witlof, Spinat & Fennikel
  Denne sunde salat er rigelig nok til at tilfredsstille dem, der føler, at salat ikke kunne være et måltid, men føles stadig meget lys på fødderne. Med mere end et halvt dusin blandede grøntsager på tilbud, vil selv den strengeste diætist være tilfreds. Og med alle de hjerte-sunde omega fedtsyrer høflighed af den stegte laks, vil din kardiolog også smilende.

• 21 af 24

  Poached Laks med Chive Sour Cream & Fresh Potato Salad

  Laks er indfødt til hollandske floder, og selvom det ikke er så rigeligt som de engang var, kan du fange lokal hollandsk laks i vores floder i dag. Denne opskrift puffer forsigtigt laksen og kombinerer den med en lækker kartoffelsalat og biprodukter.

• 22 af 24

  Musselsuppe med Sherry & Saffron Opskrift
  Rig, cremet og subtil i smag, vores muslingesuppe gør en sexet lille starter. Vi kan lide at servere den med skiver smørret fransk baguette. Helt ærligt behøver det ikke mere.

• 23 af 24

  Lemony kyllingebrystfileter med brun bønnesalat & sild og krydderurter
  Kylling marineret i citron er altid et populært valg. Jeg kan godt lide at servere den med min brune bønnesalat og sild og krydderurter. Her kombineres traditionelle hollandske ingredienser med sarte smagsstoffer til en lys og grundigt moderne skål.

• 24 af 24

  Muslinger med Samphire

  Denne skål kombinerer muslinger med de velkendte (gulerødder og porrer) og de ikke-så-kendte, briny sea bønner / samphire, som synes at bringe havets vidunderlige ozonaroma endnu mere i muslingerne.