Spansk Stew Opskrifter (Estofados Espanoles)

Spanskerne spiser masser af supper og gryder , især i det centrale Spanien og de koldere regioner. Estofados eller Cocidos , som de kaldes på spansk, varierer fra region til region og bruger kød og friske grøntsager, der er i sæson. Så de kan være oksekød, kalvekød, kanin eller kyllingbaseret.

• 01 af 07

  Estofado de Rez a la Catalana (catalansk oksekød)

  Denne opskrift på Catalan Beef Stew eller "Estofado de Rez a la Catalana" er let og har en unik smag på grund af en overraskende ingrediens - chokolade! Mens gryden simmers, forberede en gryde hvid ris til at ledsage den.

• 02 af 07

  Estofado de Pollo (Spanish Chicken Stew)

  Prøv denne smagfulde kyllingegryde, typisk for stews spist i regionen Castilla, hvor vintrene er kølige og madvarmer dig fra indersiden ud. Serveret med hjemmelavede kartofler og varmt, crusty fransk brød og en simpel grøn salat til en påfyldning, lækkert måltid.

• 03 af 07

  Carne de Vaca con Tomate (Beef Tomat Stew)

  Tender biter af oksekød kogte i tomater, løg, hvidløg og røde peberfrugter. Selvom du måske tænker på dette som et vinteragtigt oksekød tomater gryderet, er det en god skål til enhver tid af året. Gør det en dag fremad, og tomatsausen vil blødgøre og faktisk smag bedre!

• 04 af 07

  Pollo a la Riojana (Rioja-stil kylling)

  Denne kyllingrecept kommer fra regionen Rioja i det nordlige Spanien, dermed navnet "Pollo a la Riojana." Denne gryderet indeholder kylling og chorizo med sauterede peberfrugter og hvidløg. Det er et solidt hovedretter til vinteren, men det er let nok til enhver tid på året.

• 05 af 07

  Caldereta de Cordero (Lambgryde)

  Selvom der officielt kaldes en gryderet, minder denne skål os mere om en rig, tyk lammegryn med masser af hvidløg. Forbered det i koldt vejr og server det med nogle hjemmelavede kartofler. Det er helt sikkert at varme dig op!

• 06 af 07

  Estofado de Conejo (Rabbit Stew)

  Kanin smothered i rige tomatsauce med hvidvin er simpelthen lækker. Serveret i en skål med hjemmelavede kartofler, er det sikkert at blive en af ​​dine favoritter.

• 07 af 07

  Estofado con Setas (Stew with Mushrooms)

  Castilla-León er den region, hvor denne dejlige kalvekødspot stammer fra. Den spanske samler svampe og forbereder traditionelle retter med dem, som denne gryderet, som er meget typiske retter at se på det spanske bord. Stedfortrædende oksekød til kalvekød , hvis det ikke er tilgængeligt i dit område.