En kursus-til-kursus vejledning til spanske menuer
Spanske måltider derhjemme eller på restauranter spises i separate kurser. Uanset om det er en restaurant i Spanien eller i dit kvarter, skal du lære at bestille fra den spanske menu eller som det almindeligvis kaldes la carta .
Start med at læse listen over kursusnavne nedenfor, som du kan se på en menu på en spansk restaurant, samt hvad der kan tilbydes i hvert kursus. Du vil ikke se hver overskrift angivet nedenfor, da der er mange forskellige måder at organisere en menu på.
Menuer er også afhængige af regionen, samt antallet af stjerner (eller gafler) restauranten er blevet tildelt.
Spansk Dagens Menu: Menú del Día
I løbet af frokosten eller la comida tilbydes Menú del Día eller Dagens Dag, og er den mest økonomiske måde at spise på en spansk restaurant. Det omfatter normalt en suppe eller salat, hovedret med en side skål og dessert - alt for en pris. Det er en fantastisk måde at smage på, hvad de indfødte spiser i regionen, og det vil sandsynligvis omfatte retter, som du ikke ville have bestilt, hvis du forlod alene. Dette er også en god måde at undgå at skulle vælge fra en lang liste over menupunkter.
- Spise ude i Spanien, et galleri med typiske menuer af dag og tapasmenuer
Forretter: Entremeses eller Entrants
Dette er en lille skål, der måske eller måske ikke er "finger" mad. Det er almindeligt at se pølser som chorizo eller morcilla (blodpølse), lomo (cured pork loin), jamón (skinke) eller queso (ost) i dette afsnit.
Der vil sandsynligvis være et udvalg af både varme og kolde retter.
Første kursus: Primer Platon
Du kan muligvis ikke se dette afsnit på menuen. Det første kursus er generelt et lysere kursus, svarende til entremeses ovenfor. Supper og salater eller sopas y ensaladas vises også i dette afsnit. Disse kan omfatte varme og kolde supper, samt asparges Vinaigrette, traditionel grøntsalat , avocado eller andre typer frugtsalater; Men normalt vil disse salater ikke være søde.
Andet kursus: Segundo Platon
Det andet kursus er måltidets "vigtigste" kursus. I dette afsnit vil du se alle slags retter, såsom cocidos / estofados eller stews, asados eller roasts, chuletas eller koteletter eller grillet fisk. I stedet for at nævne Primer Plato og Segundo Plato kan restauranten oprette deres retter efter type mad, som fisk, kød osv. Vi forklarer mere om det nedenfor.
Hovedkurser: Platos Principales
Som du kan se, vil ikke alle restauranter organisere deres menu på samme måde. Nogle gange kan i stedet for at notere Primer Plato og Segundo Plato, eller Carnes eller Pescados, de liste over alle de vigtigste retter i dette afsnit.
Specialiteter eller specialiteter i huset: Especialidades eller Especialidades de la Casa
Som navnet antyder, vil dette afsnit indeholde restaurantens underskriftsretter, eller hvad restauranten er kendt for. Dette afsnit indeholder normalt kun hovedretter.
Fisk: Pescados
Dette afsnit vil indeholde fiskeretterne, og de vil næsten altid være hovedretter. Da Spanien sidder mellem Atlanterhavet og Middelhavet, er der et stort udvalg af fisk og skaldyr på enhver menu. Hver region vil tilbyde forskellige fiskeretter.
Kød: Carnes
Som med fiskesektionen vil køddelen i en spansk menu indeholde kødretter, hvad enten de er oksekød, kalvekød (cordero ), svinekød (cerdo) eller suckling gris (cochinillo), og de vil være store, hovedretter.
Dessert: Postre
Dessert kan være et simpelt tilbud af frisk frugt og ost. Imidlertid omfatter spanske desserter en bred vifte af is, iskager og sorber samt custarder som flan , natillas, cuajada eller crema catalana .
Vin - Vinos
Hvis du er på en ægte restaurant, ikke en café eller en kro, kan du typisk anmode om at se vinkortet, som du ville her i USA. Der vil generelt være sektioner for hver type vin: Rødvin (Vino Tinto), Hvidvin (Vino Blanco), Rose eller Claretvin (Vino Rosado eller Vino Clarete). Du vil sikkert også se en sektion for sherries eller jerez .
Hvad skal man bestille på en spansk menu
På dette tidspunkt spekulerer du sikkert på, hvilke retter der skal bestilles, fordi du nu har tanken om, at du ikke vil bestille en fra hver sektion! Lad os forenkle dette: Det er almindeligt at bestille en skål fra Primer Platon, en fra Segundo Platon og Entremeses og Postres er valgfri, som det er vino.
Mange gange, hvis flere mennesker ved bordet har bestilt salat, serveres det i en stor skål og placeres midt i bordet for alle at spise.
Eksempelmenuer
Nedenfor er en kort liste over nogle restauranter, der har deres menuer opført på internettet. Tre af restauranterne er i Spanien, og en ligger i San Francisco, Californien. Hver menu er organiseret på sin egen måde, og der er virkelig et bredt udvalg af retter tilbydes.
- Restaurante Meson El Cid, beliggende i det historiske centrum af Burgos.
- Restaurante Virrey Palafox, elegant og kendt restaurant og hotel beliggende i Burgo de Osma. Denne side indeholder et imponerende fotogalleri af retter samt links til sæsonmenuen og en separat dessertmenu. Billederne er fremragende.
- Patio Espanol, en spansk restaurant i San Francisco, Californien.