Chorizo a la Sidra eller Chorizo Sausage i Cider er en af de mest traditionelle tapas , som er meget let at forberede. Spansk chorizo pølse er velsmagende af sig selv, men bruges som ingrediens i mange spanske tapas , gryderetter, supper og risretter. Frisk eller uhærdet chorizo er nødvendig for denne særlige opskrift.
Den anden hovedbestanddel er Sidra - eller "hård" æblecider - typisk for regionen Asturien , Spanien, og er lidt svag, lav i alkohol. Det er en populær drink over hele Spanien, især i sommermånederne, når et koldt, forfriskende glas cider er velkommen. Men varm Chorizo a la Sidra serveres året rundt.
Hvad du skal bruge
- 2,2 pund eller 8 spanske chorizo pølser - frisk eller halvhærdet
- 1-2 kopper (250-500 milliliter) asturisk cider eller sidra
Hvordan man laver det
- Placer en stor, tunge bagepande på medium varme og hæld den spanske cider.
- Placer chorizo pølser i panden. (Hvis det stadig er bundet sammen, skilt først først.)
- Simmer afdækket i 15-20 minutter. Alkohol vil fordampe og flydende vil reducere.
- Fjern chorizo pølserne en ad gangen og skær i tykke skiver.
- Server chorizo i den varme cider. Traditionelt serveres denne tapa i åbne lerretter, som vist på billedet.
Flere retter fra Asturien
- Asturisk bønne og pølse gryderet opskrift - Fabada Asturiana
- Asturisk oksekøds- og grøntsagsskiveopskrift - Ternera a la Asturiana
- Asturian Apple Fritters Opskrift - Buñuelos de Manzana
- Frixuelos de Asturias Opskrift - Asturian Crepes
- Asturian Cheesecake Opskrift - Quesada Asturiana
- Rice Pudding Opskrift - Arroz con Leche
Flere Chorizo Pølse Opskrifter
- Easy Fried Peppers, Hvidløg og Chorizo Opskrift - Pimientos, Ajo og Chorizo Frito , Sideskål eller Tapa
- Hvide Bønner med Chorizo Opskrift - Alubias Blancas con Chorizo
- Spansk Pork Loin og Chorizo Opskrift - Lomo Con Chorizo, en lækker hovedret
- Spansk Chorizo og Serrano Ham Pizza Opskrift
- Cojonudos Opskrift - Fried Quail Egg med Chorizo eller Morcilla, en let tapa
- Riojana Kartoffelsuppe Opskrift - Patatas Riojanas
- Easy Pasta i Chorizo & Tomat Sauce Opskrift - Macaroni og Salsa de Tomate Con Chorizo
- Æg i Purgatory Opskrift - Huevos en el Purgatorio
- Chorizo, rødvin, kartofler og kål suppe opskrift