Hvis du finder madplanlægning en skræmmende klang nogle dage, frygter du ikke mere! Disse ristede svinekoteletter gør et lækkert hjemmelavet måltid, og de kan ledsages af næsten enhver side retter du kan lide.
De enkle svinekoteletter sires og steges til perfektion i ovnen. Koteletterne tager kun 15 minutter at forberede og lave mad. Et støbejernsspand er det perfekte valg til opskriften. Hvis du ikke har en strygejern stege, skal du bruge en anden type ovnssikker stegepande eller overfør koteletterne til en bagningskål for at afslutte. Bone-in koteletter tilbyder den mest smag, men er du velkommen til at bruge udbenet i opskriften. Land-stil ribben er en anden fremragende mulighed. Hvis koteletterne eller ribbenene er ret tykke, skal du justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.
Hvis du ønsker lidt mere smag, skal du tilføje ca. 1/2 kop skiveskåret løg til stegepanden med koteletterne. Eller tilsæt et par kopper skiver eller kvartet spiralskål til stegepanden og steg dem sammen med koteletterne. Brysselkålene får naturligt sød smag, når de steges. Æbler og pærer giftes også godt med svinekød. Tilsæt en tærte Bosc pære eller Golden Delicious apple til panden, hvis du vil.
Du er velkommen til at ændre krydderierne. Foruden hvidløgspulver og timian, krydderurter og krydderier, der går godt med svinekød, omfatter fennikel, ingefær, rosmarin og persille. Hvis du kan lide en sovs eller sovs med svinekoteletter, skal du overveje at lave en pand sovs eller sour cream sauce .
Hvad du skal bruge
- 4 svinekoteletter (udbenet, loin, ca. 3/4 tommer tykkelse)
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
- Valgfrit: hvidløgspulver
- Valgfrit: Jordtimme
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375 F.
- Placer en let olieret 12-tommers støbejernspande * over medium høj varme.
- Gnid svinekoteletterne med olivenolie og drys derefter over med salt og friskmalet sort peber. Stænk dem omhyggeligt med et lille hvidløgspulver og jordet timian efter ønske.
- Sæt koteletterne i den varme stegepande i ca. 3 til 4 minutter på hver side, eller indtil det er pænt brunet.
- Overfør stegepanden med svinekoteletterne til ovnen og steg i ca. 6 til 8 minutter afhængigt af tykkelsen.
- Svinekoteletterne skal registrere mindst 145 F på et øjeblikkeligt termometer i den tykkeste del af kødet.
* Hvis du ikke har en støbt stekepande, skal du skære koteletterne i en stegepande og derefter flytte til en bageplade (hvis kogepanden ikke er ovnsikker til 375 F) for at afslutte stegning.
Betjeningsforslag
Server svinekoteletterne med kartofler og en grøntsagsside til et velsmagende hverdagsmåltid. Kaste nogle kartofler i ovnen for at stege eller bage , eller tag lidt ris til at gå med koteletterne. En grøn bønnergryde eller gulerødder går godt med svinekød, ligesom enkle dampede ærter og broccoli .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 429 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 115 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 43 g |