En ofte overset del af et typisk japansk måltid er halv time eller time del af begyndelsen af måltidet, når øl eller alkohol serveres første gang. I løbet af denne tid serveres alkohol med små snacks, også kendt som "otsumami", på japansk.
Udtrykket otsumami kan bruges bredt til at henvise til enhver form for snack, men det betyder typisk en snack, der indtages med øl, alkohol eller anden alkoholfri drikkevare. En anden japansk betegnelse, "oyatsu", refererer typisk til eftermiddagsmadetid eller andre slik eller snacks, der ikke generelt forbruges med øl eller alkohol .
Otsumami, eller øl snacks, er let tilgængelige præ-made og pakket til salg i japanske supermarkeder. En hel gang på markedet kan være dedikeret strengt til tørret otsumami snacks. De fleste otsumami er salte og salte til at komplimentere øl og alkohol , og krydrede smagsoplevelser er også meget populære.
Mens der findes en række pakket otsumami på markedet, er de følgende fem japanske øltap populære genstande, som du finder på næsten ethvert japansk marked, og det er en fantastisk måde at imponere på dine venner, familie eller en date på. med en japansk tema cocktail time!
01 af 05
Brændte grønne ærter
Brændte grønne ærter. Judy Ung Brændte grønne ærter er en af de mest basale af japanske øltap, eller "otsumami". Ærterne er belagt i en meget let smør, der ligner en tynd tempura belægning, og er lette og knaprige. De er færdigpakkede i hylde stabile poser og er den perfekte snack at holde i dit spisekammer for improviseret øl og snacks, når virksomheden stopper forbi. Brændte grønne ærter kommer i to varianter, saltet eller krydret wasabi (varm japansk peberrod).
02 af 05
Blæksprutte Tempura (Ika Ti)
Japanske Ika Ti (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung Blæksprutte tempura , også kendt som "ika ten" eller " ika tempura " på japansk, er en anden yndlingsøl snack eller "otsumami". Et tyndt stykke blæksprutte er belagt i tempura dej og stegt. Dens tekstur er både knap og sej. Ika Ti er krydret med salt, men andre smag omfatter teriyaki og krydret rød chili peber ( togarashi ).
03 af 05
Tørret Krydret Stegt Calamari (Saki Ika)
Tørret krydret Strimlet Blæksprutte (Saki Ika). Judy Ung Tørret krydret strimlet calamari er også kendt som "saki ika" på japansk. Det er en meget rustik otsumami af tørret blæksprutte, der er makuleret i tynde stykker og krydret med salt og rød chili peber ( togarashi ). Det kan sammenlignes med amerikansk rykkende. Dens tekstur er både sej og øm i nogle dele. Jo friskere pakken er, desto mere øm vil den tørrede blæksprutte være. Ud over krydret strimlet calamari , er den også tilgængelig i almindelig salt smag.
04 af 05
Tang Tempura (Nori Ten)
Nori Ten (Tang Tempura). Judy Ung Tau tempura, også kendt som "nori ten" på japansk, er stykker krydret tang, der er stegt i en tempura smør. Denne otsumami er ikke kun populær som en ølsmad, men også som en snack blandt børnene. Tanget er let og skarpt, og røret er tykkere og lidt sejt. De to mest basale nori ti smag omfatter salt og wasabi (varm japansk peberrod). Andre populære smag omfatter krydret rød chili peber ( togarashi ), tomat salat, teriyaki , skaldyr og hvidløg .
05 af 05
Krydrede tørrede Calamari Rings (Ika Kun)
Japansk krydret tørret blæksprutte. Judy Ung Sæsonbestemt tørret blæksprutte er en favorit blandt japansk og er kærligt betegnet som "ika kun", hvor "ika" betyder blæksprutte, og "kun" er det kærlige maskulinske udtryk for "ungt barn". Mens der er en vis mening, der går tabt i oversættelse, er essensen af denne otsumami-snack, at de små ringe af tørret blæksprutte er små og skåret. Calamari ringe er ganske smagfuldt og sælges typisk i almindelig salt smag, men de er også tilgængelige i krydret rød chili peber ( togarashi) .