De 8 bedste asiatiske klæbrige risrecept

I hele Asien er klæbrig ris (lumprig ris, sød ris) brugt i dumplings, desserter og meget mere. Her er en samling af asiatiske klæbrige risopskrifter.

• 01 af 07

  Pearl Balls

  Hvad der gør denne appetitvækker skiller sig ud er kornet af lugtris (også kaldet sød eller klæbrig ris), som gør en perlefarve, når den bliver kogt. Bemærk: Mens forberedelsen og tilberedningstiden for perleboldene er under en time, skal du sørge for at lade flere timer blødgøre risen. Den nemmeste metode er simpelthen at suge den natten over. Grønsvin, grønne løg og vandkastanjer tilsættes, og du nyder dem dyppet i sojasovs.

• 02 af 07

  Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)

  Denne populære dim sum retter er lavet af dampende lotus blade fyldt med klæbrig ris, kinesiske pølser og andre grøntsager. Du vil elske påfyldningen bundet i disse firkantede bundter.

• 03 af 07

  Peanut Sticky Rice

  Jordnødder simmeres med søde klæbrig ris og kokosmælk i denne vietnamesiske opskrift fra kogebogsforfatter Diana my-tran, genoptrykt med tilladelse fra The Vietnamese Cookbook. Det er en traditionel morgenmad i Kina og Vietnam. Garnér det med shredded kokosnød, knust jordnødder og sesamfrø som du foretrækker.

• 04 af 07

  Japanske Sweet Rice Balls - Ohagi (Botamochi)

  I Japan er disse risbolde kogte i løbet af de histiske perioder af forår og efterår, hvilket fører til de to forskellige navne. Ohagi er opkaldt efter en efterårsbloem, og botamochi er opkaldt efter en forårsbloem. Opskriften anvender anko, som er sød azukibønnepasta, plus valnødder, sorte sesamfrø og sojabønnepulver.

• 05 af 07

  Zoni (Japansk Rice Cake Soup)

  I Japan knuses lugtende ris for at lave mochi eller riskager, der anvendes på en række forskellige måder. I denne opskrift tilsættes riskagerne til suppe. Ozoni er et ærefuldt udtryk for zoni. Hver servering af ozoni suppe har et stort stykke mochi ris kage. Opskrifterne adskiller sig fra familie til familie. Denne omfatter tørret kelp, gulerødder, daikon og mizuna. Flere grøntsager kan tilsættes efter ønske, herunder shiitake-svampe, lotusrod eller spinat.

• 06 af 07

  Sticky Rice Dessert med Kokos og Pandan

  Denne nemme dessertopskrift er thailandsk inspireret. Det kan gøres fremad og vil glæde gæster, der har en glutenfri eller mælkefri kost. Det kræver ikke andet end en stovetop, da der ikke er bagning eller dampning. Det sidder natten over i køleskabet for at fastne. Du kan finde pandan essens aroma i små flasker på asiatiske mad butikker. Du kan tjene det koldt eller varmt, toppet med kokosmælk eller frisk frugt.

• 07 af 07

  Laotisk klæbrig ris med Durian (Khao Niao Thu Lien)

  En interessant dessert fra Laos bruger den skarpe durianfrugt. Du vil dampe klæbrig ris med kokosmælk og blande den med kødet af durianfrugten. Derefter serveres det med mere kokosmælk.