Mange sunde chokoladechipkager er ikke rigtig så sunde, som de synes. De kan have mindre fedt, men de har ofte mere sukker. Denne chokolade chip cookie opskrift er anderledes. Den er fuld af hjerte-sunde havre , klidflager og nødder. Det har lige den rigtige mængde tekstur og crunch kombineret med en blød cookie base.
Hvad du skal bruge
- 1 kop
- mel til alle formål
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 kop smør (ved stuetemperatur)
- 1/4 kop granulat
- 1/3 kop fast pakket
- brunt sukker
- 1 stort æg
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop gammeldags rullet havre (eller hurtig-madlavning havre, ikke instant)
- 1/2 kop klidflager korn
- 1/2 kop mørk chokolade chips
- 1/2 kop valnødder (hakket)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Læg et kiksplader med pergamentpapir eller en silpatmåtte. Eller sprøjt med nonstick madlavning spray.
- Rør mel, bagepulver og bagepulver sammen i en medium skål. Sæt til side.
- I en stor skål, slå smørret til cremeagtigt med en elektrisk mixer. Slå i sukkerarterne. Slå i ægget og vanilleekstraktet.
- Tilsæt melblandingen til godt kombineret.
- Rør i havre, klidflager, chokoladechips og valnødder.
- Slip med teskefuld på forberedt cookieplader ca. 1 tommer fra hinanden.
- Bages 12 til 14 minutter. Cool på ledningsstativer. Serveres varm eller opbevares i en tæt dækket beholder i op til tre dage.
Historie af Chokolade Chip Cookies
Ifølge Wikipedia, og Nestle Toll House, blev chokoladechipsekagen opfundet af Ruth Graves Wakefield. Hun ejede Toll House Inn, i Whitman, Massachusetts, en meget populær restaurant, der omfattede hjem madlavning i 1930'erne. Hendes kogebog, Toll House Tried and True Recipes , blev første gang offentliggjort i 1936 af M. Barrows & Company i New York. 1938-udgaven af kogebogen var den første til at indeholde opskriften "Toll House Chocolate Crunch Cookie", der hurtigt blev en favorit cookie i mange amerikanske hjem.
Der er forskellige versioner af hvordan kagen kom til at være: Den mest populære og etablerede historie er, at Ruth Wakefield udtalte, at hun bevidst opfandt cookien. Hun sagde: "Vi havde serveret en tynd smørkødmørkekage med is. Alle syntes at elske det, men jeg forsøgte at give dem noget andet. Så jeg kom op med Toll House cookie."
En anden version af begivenhederne siger, at Wakefield siges at have lavet chokoladekager og ved at løbe tør for regelmæssig bagningskokolade, substituerede brudstykker halvsød chokolade fra Nestlé, der tænker på, at de smelter og blander sig i smeten. De forblev adskilte og adskilte, og chokoladechipkagen blev født.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 207 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 156 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |