Lav disse pærer et par dage før eller kan de til vinteren spise. Pærerne marineres i rødvin, der er aromatiseret med vanilje og nelliker. En frugtjuice-sødet version, som erstatter hvidt sukker, diskuteres også.
Hvad du skal bruge
- 1 flaske (750 ml) frugtagtig rødvin (som Merlot)
- 1/2 c. sukker eller til smag (eller 1/2 c. æblesaftkoncentrat)
- 1/2
- vanille bønne
- 10
- hele fedter
- 6 - 8 modne pærer
- 2 oz.
- Cassis likør (valgfri)
- 2 oz. cognac eller brandy (valgfrit)
Hvordan man laver det
1. Hæld den røde vin i en kasserolle (en hel flaske).
2. Tilsæt sukker eller frugtsaft og nellikerne.
3. Skær vanillebønnen ned i midten og skrab frøene ud.
4. Tilsæt frøene og bønnen til den røde vin.
5. Bring vinen kog, reducer varmen og lad dem simre, indtil væsken reduceres med ca. en tredjedel.
6. Skal og pels pærerne.
7. Skær i kvarter og kerne.
8. Placer pærer i rene krukker, hvis du kan konservere (råpakning).
Hvis du planlægger at spise senere i ugen (ikke konserves), skal du placere dem i en beholder, der passer i køleskabet.
9. Smag den røde vin. Tilføj mere sukker hvis ikke sødt nok. Du kan tilføje stevia til at sødes i stedet for lavt sukkeropskrift.
10. Fjern rødvin fra varme og tilsæt brandy eller cognac og Cassis.
11. Hvis du er konserves, hæld den varme væske over pærerne i krukker og efterlader et halvt tomme luftrum. Tilføj låg og skru ned hånden tæt.
12. Placer brillerne i kogende vandbad eller trykbeholder, så vandet kommer over lågene med mindst en tomme. En proces i henhold til bedste konserveringsmetoder. For pints, behandle 20 minutter på havniveau eller 30 minutter over 4000 fods højde.
- Sådan kan pærer
- Home canning online information (Ball)
- Forbereder krukker til konserves
13. Hvis du køler, hæld den varme væske over pærer og mariner i mindst to dage før servering.
Server med venison, svinekød eller oksekødsteg. Du kan også tjene til dessert med lidt fløde eller is.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 377 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 67 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 5 g |