Indfødte amerikanere vævede måtter ud af tørrede græskarstrimler
Græskar historie
Ordet græskar kommer fra den græske pepõn til en stor melon. Den engelske betegner det pumpe eller pompion. Dette udtryk går tilbage til 1547, men det skete først i 1647.Græskarbeten var en af de mange fødevarer, der blev brugt af indianerne i den nye verden og var en velkommen opdagelse af pilgrimerne. Indianerne pustede strimler af græskar fladt, tørrede dem og vævede dem i måtter til handel. De tørrede også græskar til mad.
De nye amerikanere omfavnede hjerteligt den søde, multifunktionelle frugt, der blev en traditionel mad. Kolonisterne brugte græskar ikke kun som en side skål og dessert, men også i supper og endda lavet af det.
Pumpkins er populære, når de udskæres i Jack-o'-lanterner. Praven blev bragt til USA af irske indvandrere, der oprindeligt udskårne rober i Jack-o'-lanterner. I Amerika var græskar mere rigelige og billigere end raps, og så kom omskifteren fra robet til græskar.
Blæserne af græskar kan også bruges som squash-familien, som fyldte og stegte squashblomster .
Mere om græskar
•• Madlavningstips til græskar
• Pumpkinækvivalenter, foranstaltninger og substitutioner
• Pumpekarvningstips
• Græskarhistorie
•
•
kogebøger
| • | Den perfekte græskar |
| • | Græskar, Butternut & Squash |
| • | Pumpkin Companion |
| • | The Pumpkin Cookbook |
| • | Flere kogebøger |