Fra pasta og grøntsager til kylling og fisk og skaldyr, her er en samling af mine yndlings italienske opskrifter - alt sammen med et nyt twist. God fornøjelse!
01 af 09
Pasta med kødssauce (Bolognese)Pasta med kødsauce. Getty Denne storslåede kødsauce, lavet med bøf og svinekød, ville være vidunderligt parret med rigatoni eller tagliatelle (båndpasta lidt bredere end fettuccine), men det går også godt med en række pastaformer, der fælder den salte sauce, som skaller eller farfalle.
02 af 09
Spinatfyldte skallerSpinatfyldte skaller. Getty Her er en nem middag mulighed for en travl weeknight. Du kan forberede skallene foran, og derefter et en-skål måltid, der kan være klar i et øjeblik. Denne ret tilbyder en fyldning af ricottaost og hakket spinat, men du kan også bruge hakket broccoli i stedet.
03 af 09
Hvidløg citron rejer med pastaHvidløg citron rejer med pasta. © Kathy Kingsley Denne garlicky rejer opskrift er enkel, lækker og så let at gøre, at det hurtigt bliver en af dine go-to retter. Skønheden i denne skål er, at den kan serveres på mange måder: kastet med pasta som det er her, eller over ris, couscous eller almindeligt med en side af skørfuldt krydret krydderurt. Anyway jeg serverer denne skål, det er altid ramt!
04 af 09
Easy Chicken Parmesan BakeDenne geniale kyllingparmesan kræver ingen opdræt, ingen stegning, og tager kun minutter at sætte sammen. Da der ikke er stegt belægning i denne kyllingparmesanopskrift, er den meget lavere i kalorier og fedt. Croutonskorpen tjener dobbeltarbejde ved blødning i saucen og kyllingjuice, samt danner en sprød, osteagtig topping.
05 af 09
Braised kalvekød ShanksBraised kalvekød Shanks. Getty Kødkødshanker bliver smeltende ømme, når de langsomt steges i vin og grøntsager. Derudover rummer de hver især en lækker nuggetmug i den hule knogle. Server skankerne over smørede ægnudler eller fettuccine og sørg for at inkludere lille skje for at skubbe maven ud. Denne skål hedder Osso Buco i Italien, hvilket betyder hul knogle.
06 af 09
Aubergine ParmesanMange mennesker klager over, at aubergine i deres aubergine parmigiana viser sig soggy og olie gennemblødt. Denne opskrift løser dette problem ved at salte aubergine i forvejen for at trække vandet ud og efterlader ægplanterne skarpere.
07 af 09
Easy Lemon Chicken (Picatta)Kylling Picatta. Getty Images Den friske, rene smag af citronkylling er god serveret hele året rundt. Citron gør meget for kylling som det gør for fisk som du vil se med denne opskrift. Citronen skinner igennem og fremhæver også de andre smag i denne skål.
Den bedste del om denne citronkyllingrecept er, at den er klar i løbet af 30 minutter, og det kan også nemt fordobles for at fodre mere.
08 af 09
The Ultimate Meat LasagnaFoto (c) John Mitzewich er den ultimative lasagneopskrift, men med to gange kød og ost påfyldning som de fleste opskrifter, er denne lasagne virkelig den ultimative!
Når din sauce er lavet, og din lasagne nudler er kogte, er det ikke for hårdt at sætte denne berømte italiensk-amerikanske gryde sammen. Dette er et perfekt valg til fodring af store grupper.
09 af 09
Pasta med Red Clam Sauce OpskriftFoto © John Mitzewich Uanset om det er spaghetti, linguine eller fettuccini - pasta med rød muslingesaus er en klassisk skål i italiensk-amerikanske restauranter fra kyst til kyst. Pasta med rød muslingesaus er en nem opskrift at lave hjemme, så der er ingen grund til at gå ud for at nyde denne lækre skaldyrspasta.