Og mens vi er på det, hvad er en grøn marked?
Et landmændsmarked (også kendt som en grøn marked) er i sin reneste inkarnation et sted, hvor landmænd sælger deres produkter direkte til forbrugerne.
Dette kan ske i en udpeget bygning, en parkeringsplads, der er tom i weekenden, en blokeret del af en gade hver onsdag eftermiddag, et felt under rotunda i et indkøbscenter eller andre steder arrangører kan ske.
Ultraferske produkter, kød og æg, kunsthåndværkere, håndhøstet honning og andre friske småbatch-fødevarer er kendetegnende (og benchmark) for de bedste landmændsmarkeder.
Højkvalitetsbønder markeder ser sig ikke bare som steder for landmænd at få den bedste pris og forbrugerne til at få de bedste produkter, men som steder for producenter og forbrugere af fødevarer at komme sammen, skabe forbindelser og udveksle information.
Certified Farmers Markets
Nogle landmænd markeder vil poste, at de er certificeret eller verificeret. Det betyder, at markedet har regler om, hvem der kan sælge og hvad der kan sælges på markedet. Sådanne regler løber normalt i takt med at landmænd kun kan sælge deres egne produkter og forhandlere af kogt mad eller håndværk, fordi de har været nødt til at lave deres produkter for hånden.
Certified farmers markeder ledes af grupper (normalt non-profit), der opretter markederne (og tager dem ned), dyrker landmændene og producenterne og endda besøger gårde og producenter for at kontrollere, at de vokser, hvad de siger, de vokser og følger de praksis, de hævder at de gør. De har ofte en ansøgningsproces for at acceptere nye leverandører, og endda køre uddannelsesprogrammer i skolerne, har indsamlingsindsatser til at støtte lavinkomstkunder og arbejder generelt mod et bedre og mere retfærdigt fødevaresystem.
Beyond Produce
Sammen med frugt og grøntsager har de fleste certificerede landmænd markeder også sælger varer som æg, honning og ost. Nogle vil også have fjerkræ og kød, og markeder i nærheden af frakker har ofte fisk og skaldyr til salg. Bagere og marmeladeproducenter findes på mange markeder, og især på større markeder, der er uafbrudt i weekender eller i nærheden af virksomhederne i løbet af frokosten, vil der være stande - nogle gange fra lokale restauranter - der sælger mad til spisning.
Hold øje med for ...
Nogle selvudråbte "landmændsmarkeder" er kun markeder, hvor sælgerne sælger varer, de har købt hos grossister, og så sælger de dem til forbrugerne igen. Er der bananer på dit bøndermarked i Minnesota? Meddelelse kasser af produkter fra distributører i stedet for gårde? Vær mistænkelig. Det producerer er det samme, der er tilgængeligt i supermarkeder. Hvis det er et praktisk sted at shoppe, fantastisk, men hvis ikke, hvorfor gå i besværet med at gå til en bondemarked?
Alternativ stavemåder: landmandens markeder, landmændsmarkeder.
Spekulerer på, hvorfor vi bruger "farmers market" og "farmers markets" uden apostrof? Det er simpelt: en apostroppe gør det til landmandens marked eller landmænds marked, hvilket gør "bonde" og "landmænd" til besiddende, og det er yderst sjældent, at landmanden eller landmændne rent faktisk ejer markedet. Landmændsmarkederne er tilbøjelige til at være markeder med landbrugere, men som landmændene selv ikke ejer, derfor ingen apostrof.