Hjertet og sjælen i Mellemøsten køkken er dets grøntsager, krydderier og korn. Ja, kød spiller en rolle, men mange opskrifter i mellemøstlige restauranter er vegetariske. Et godt mellemøstligt vegetarisk måltid har lige så meget smag og er som påfyldning som enhver kødret! Disse retter er vegetariske favoritter, de absolut mest populære kødfrie retter, nydt af vegetarer og kødædere ens.
01 af 07
Falafel Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Jeg kender ikke en person, der har prøvet falafel og ikke kunne lide det. Sæt i en pita med grøntsager eller mellem en bolle som en burger ... falafel kan passe til enhver appetit.
Denne eksotiske dip er utrolig let at lave og kan serveres med pita, kiks eller grøntsager. Hjemmelavet hummus er 10 gange bedre end butikken købt, og meget billigere også.
Ikke kun er denne forretter sjov at sige (baba ganoosh), det er sjovt at spise. Det ligner hummus men lavet af aubergine. Selvom du ikke er fan af aubergine, vil du elske baba ghannouj.
Spise tabouleh kan være sjovt, især for børnene. Traditionelt er det spisested med stykker pita eller druer blade i stedet for en gaffel. Det er nemt at lave og smager godt.
05 af 07
Ful Medames - Egyptiske Fava Bønner Nyheder fra Jerusalem / Wikimedia Commons / CC 3.0 Ful (udtalte nar) er en morgenmadsmad, men mange spiser det til frokost eller en snack. Opskriften dateres tilbage til det gamle Egypten og er stadig blomstrende.
Hvis du er fan af Puerto Rico ris og bønner, hvorfor ikke prøve variationen i Mellemøsten? Dette er en god mad serveret som en side skål eller endda måltid, med pita brød og en salat.