Skinke er traditionelt til påske middag og til jul i USA Men som med alle store kødstykker bliver mange mennesker skræmt af det. En stor skinke kan jo koste mere end $ 70,00; det alene er nok til at skræmme enhver, der vil tjene den varm og saftig. Så hvad er den bedste måde at opvarme fuldt kogt skinke på?
Ægte skinke er lavet af svinens ben; Buttens ende eller skaftenden hærdes ved vådhærdning i en saltopløsning eller tørhærdning, derefter røget eller kogt.
Buttens ende har mere kød og fedt, og skaftenden har sødere kød. Humle sælges udbenet eller udbenet. Nogle mennesker tror, at de knoglede skinker har mere smag; valget er op til dig. Husk, at disse instruktioner er til genopvarmning af en fuldt kogt skinke. En kogt skinke er en frisk skinke og skal koges til 160 grader F før du spiser.
Sådan Heats Fuldkogt skinke
- Spiral skiverne
Disse skinke er lækre koldt, men hvis du vil opvarme dem, er instruktionerne på pakken. Placer skinke, skære-nedad, på kraftig aluminiumsfolie og pakk ham omhyggeligt. Eller brug en ovn ristning taske; følg anvisningerne på posen til forberedelse. Bages i en forvarmet 325 ° F ovn i 10-14 minutter pr. Pund, eller indtil et kødtermometer registrerer 140 ° F. Fjern fra ovn og lad sidde i 10 minutter før servering. Hvis skinke kom med ekstra glasur, følg pakningsvejledningen for at tilføje det og tilberede glasuret. For at glasere denne type skinke, drej ovnen til 400 ° F, børst ham med glasur og bages i 10-15 minutter, indtil glasyren er brunet og boblende. Lad stå i 10 minutter før skæring for at tjene.
- Langsom komfur Metode til opvarmning af skinke
Skinke fremstår meget fugtige og ømme fra den langsomme komfur. Sørg for, at skinke passer ind i din langsomme komfur. Placer skinke i apparatet og tilsæt glasurredienserne. Du kan også blot tilføje nogle cola eller pepsi, kylling bouillon eller vand; ca 1 kop vil gøre det. Dæk og kog på lav i 5-8 timer, indtil skinke er grundigt opvarmet. Hvis du vil glasere skinke, placere på en slagtekylling og dække med glasur; broil 10 "fra varmen i 10-15 minutter, se omhyggeligt, indtil glasur er kogt.
- Ovn Metode
Målet er at genopvarme skinke uden at tørre det ud. Den bedste måde at gøre dette på er at placere skinke på et stativ i en stegepande. Tilsæt vand til bunden af panden og dækk hele grebet tæt med folie. Bages ved 325 ° F i 18-20 minutter pr. Pund, indtil et kødtermometer registrerer 140 ° F. Afvikl skinke og anbring glasuret; øg varmen til 400 ° F og bages i 15-20 minutter længere, indtil glasyren er brændt. - Grillmetode til opvarmning af skinke
Det er svært at grille en hel eller halv skinke, fordi metoden bruger sådan tør høj varme. Ham-steaks eller skiver kan dog være vidunderligt grillet. Hvis du vil grille en stor skinke, skal du bruge den indirekte madlavningsmetode og sørg for, at kulerne brænder ned til en grå askebelægning, inden du tilføjer skinken.
Du skal omhyggeligt læse etiketten på den skinke, du køber for at sikre dig, at du forbereder det ordentligt. De fleste skinke sælges i supermarkedet er fuldt kogte, men tjek etiketten for at være sikker. I dette tilfælde genopvarmer du kun skinke, og det vigtigste overvejende er at sikre, at det ikke tørrer ud.
Hvad med glasur?
Glasur , selvfølgelig, tilføje mere smag til skinke og gøre kødet se også smukke. Glasur kan variere fra en simpel pensel af ahornsirup til komplicerede blandinger lavet af sukker og krydderier.
De skal tilsættes i løbet af de sidste 20-30 minutter af opvarmningstiden, så de ikke brænder. Jeg kan godt lide at bruge en kombination af brunt sukker, ahornsirup og Dijon sennep. Hvis du vil, kan du score skinkefladen og indsætte hele fedter i hvert kryds. Dette tilføjer en vidunderlig smag og giver en smuk præsentation.
Skinke opskrifter