Den søde smag af toffee er den perfekte måde at klæde den gennemsnitlige æggeblomme på . Denne toffee eggnog er hurtig og kan blandes ved glasset når som helst du får et ønske om en sødere eggnog i løbet af ferien.
Opskriften er en genvej til den traditionelle måde at gøre æggeblomme på , selv om den indeholder en hjemmelavet toffee sirup. Det er en sjov og nem ingrediens at lave, og du kan tilføje den til andre drikkevarer. Hvis du vil øge toffee smagen, garnér din nog med knust toffee candy (selv en Skor eller Heath candy bar vil fungere)!
Eggnog kan serveres med eller uden alkohol, hvis du har nogle unge, der gerne vil prøve det. En rug whisky tilføjer et dejligt krydderi til at kompensere for sødme, selv om en gammel rom også virker vidunderligt.
Hvad du skal bruge
- Til toffee sirup:
- 2/3 kop brunt sukker
- 1 spsk vand
- 1 spsk smør
- 1 kop fløde (tung)
- Til Eggnog:
- 2 ounces halv og halv (eller fuldmælk)
- 1 ounce karamel sirup
- 1 stort æg
- Valgfrit: 1 1/2 ounce rug whisky (eller alderen rom)
- Garnér: 1 kanelstang (eller toffee candy)
- Garnér: 1 knivspids muskatnød (revet)
Hvordan man laver det
Lav toffee sirup
Denne hjemmelavede toffee sirup tager de grundlæggende ingredienser, der er nødvendige for at gøre ægte toffee og omdanner dem til en cremet sirup perfekt til drikkevarer. Ud over æggeblommen gør den en lækker toffee latte.
- I en kasserolle kombineres det brune sukker med smør og vand.
- Varm over medium, omrør konstant indtil smør og sukker smelter helt.
- Reducer varmen og blidt vis i den tunge creme. Fortsæt med at whisking i ca. 1 minut, være forsigtig med ikke at scorch cremen.
- Fjern fra varme og sæt til side for at afkøle.
Sirupen vil være mere løbende end tyk, og opskriften laver ca. 1 kop. Det kan køles i to til tre dage.
Lav Toffee Eggnog
Tricket til at ryste enhver ægcocktail er at begynde med en tør shake, tilsæt derefter is og ryst, indtil det gør ondt. Hvis du opdager, at der stadig er biter af æggeblomme i det, skal du bruge en visp til at afslutte at blande den op.
Jo fattigere mejeriet er, den rigere og mere lækre din æggeblomme vil være. Halvhalvdelen er en perfekt balance. Hvis du bruger mælk, skal du prøve enten hele eller 2 procent.
- I en cocktail shaker, kombinere toffee sirup, halv og halv, æg og whisky eller rum (hvis du bruger).
- Ryst uden is i ca. 10 sekunder.
- Fyld shakeren med is og ryst igen i mindst 30 sekunder for at sikre, at ægget er helt opbrudt og inkorporeret.
- Træ i et kølet gammeldags eller cocktailglas .
- Garnér med en kanelpind eller karamellis og en dusting af revet muskatnød.
Variationer
Der er et par gode alternativer til den hjemmelavede toffee sirup. Du kan købe en engelsk toffee sirup fra butikken. Se i kaffesøtningsdelen for mærker som Amoretti eller Torani. En anden er at lave toffee sirup fra stykker af toffee candy .
Hvis du vil tilføje et nutty aspekt og tilføjer væske alligevel, hæld 1/2 ounce af en hasselnød likør som Frangelico .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2095 |
| Total fed | 127 g |
| Mættet fedt | 74 g |
| Umættede fedtstoffer | 36 g |
| Kolesterol | 1.223 mg |
| Natrium | 505 mg |
| Kulhydrater | 182 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 40 g |