Disse små marengskager er lettere end luft, men pakket med myntsmag og sparket op med chokoladechips til ekstra dekadens. Det vil tage stor tilbageholdenhed for ikke at spise dem som popcorn! Køb disse i butikken og betal en formue. Gør dem hjemme for pennies. God til glutenfri og fedtfattig kost . Hvis du udelader chokoladechipsne, er de fede.
Hvad du skal bruge
- 3 store æggehvider ved stuetemperatur
- 1/4 tsk fløde af tartar
- 1 kop superfint granulat (se note)
- 1/2 tsk mynte ekstrakt (brug pebermynte ekstrakt til stærkere smag)
- 1/2 kop miniature semi-sød
- chokolade chips
- 3 dråber grøn madfarve (valgfrit - se Noter)
Hvordan man laver det
Chill blandeskål og beaters i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 250 F. Linje med eller pergament papir.
Slå æggehvider og fløde af tartar på høj hastighed, indtil der opstår bløde toppe. Tilsæt sukker en spiseske ad gangen, indtil alt sukker er inkorporeret og smeltet ind i meringue. Meringue skal være skinnende og danne stive toppe.
Fold i mint eller pebermynte ekstrakt, miniatyr chokolade chips og valgfri mad farve.
Sæt i skarpe teskefulde (eller brug en konditor ) på påberedte cookieplader, og placér cookies omkring 1 tomme fra hinanden. (Du vil have disse bid størrelse til at pope hele kagen i munden. Større er fine, men gør et smuldre rod, når du bider ind i dem.)
Bages cirka 1 time til stiv og tør. Sluk for ovnen, men lad meringuekagerne stå i ovnen, indtil den er kølig for at tørre yderligere 2 timer.
Opbevares i en lufttæt beholder.
Udbytte: ca. 5 dusin marengskager, alt efter størrelse
Bemærk: Hvis du ikke kan finde superfint granulat, må du måle 1 kop plus 1 tsk granuleret bordssukker i en lille og proces ca. 2 minutter. Brug ikke konditores sukker. Den indeholder majsstivelse. Det får dem til at blive købt, men kan udelades. Vær ikke foruroliget, hvis batteren ser for lys ud. Farven falder som kagerne bages.
Foreslåede beslægtede opskrifter
• Brownie Crackle-top Cookies Opskrift
• Coffee Meringue Kisses Opskrift
• Orange Chokolade Chip Meringue Cookies Opskrift
• Pebermyntefudge Meringue Cookies Opskrift
• Chokolade Marshmallow Kisses Cookies Opskrift
• Opskrift med jordnøddesmør og gelékager (PBJ Cookies)
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 87 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |