Min kære ven Aileen sagde, at denne Ritz Pecan Pie var den eneste Pecan Pie, hun vidste at vokse op. Det var først, før hun flyttede sydpå, at hun indså, at denne opskrift ikke var den samme som en sydlig Pecan Pie. Hun foretrækker stadig denne opskrift, da den ikke er så sød. Hvad denne pie mangler i sødme, mere end gør det op for det i rigdom.
Jeg voksede op på Ritz Crackers og det eneste valg af møtrik til bagning var en pecan. Det er sjovt, men mor har aldrig lavet denne pie. Jeg er sikker på, at det er fordi hun elskede en almindelig Pecan Pie. Tilfældigt er min svigersønnets yndlings desserter også en ægte Pecan Pie.
Hvad du skal bruge
- 22 til 25 Ritz Crackers (runde-buttery crackers)
- 3
- æggehvider
- 1 kop sukker
- 1 kop pekannødder,
- let ristet *
- 3/4 tsk bagepulver
- Valgfri:
- flødeskum
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-tommers tærteplade. Brug enten en fødevareprocessor eller lynlås taske og en rullestift til at knuse krakkerne. Slog æggehviderne til stiv. Fold i krakkerkrummene og resten af ingredienserne. Sæt i kagepladen. Bag din kage i 25 minutter. Cool Ritz Pecan Pie på wire rack før servering.
Server med hjemmelavet flødeskum .
Noter i margenen:
* Selv om det ikke er nødvendigt at skåle pekannøerne i denne opskrift, foretrækker jeg den stærkere nødsmag.
Bedste måde at udskrive denne opskrift på
Flere opskrifter lavet med søde og salte crackers:
Barking Crackers aka Crack - Det er fantastisk, hvordan man laver en toffee og hælder den over et lag saltinskraber kunne være så vanedannende.
Rengør dine Pantry Bars - Graham Crackers er i disse cookies sammen med en masse velsmagende ingredienser.
Orange Icebox Pie - Denne pie er kun en af mange kolde og flødeagtige tærter, der har en graham cracker skorpe.
Food Trivia:
Pekannøer dyrkes i alle de sydlige og sydlige vestlige stater, herunder Californien. Albany, Georgien siges at have de fleste pecans træer i USA. Pekannøer er fyldt med antioxidanter, som hjælper med at gøre deres hjerte sunde og lavere kolesterol. De er en god kilde til planteprotein og kan beskytte sindet mod neurologiske sygdomme som Alzheimers. Pekannødder kan endda hjælpe med vægttab. Selvfølgelig, måske ikke når jeg spiser dem. Jeg kan lide mine pecannoner i søde og / eller salte godbidder.