Er det en brownie eller en cookie? Disse brownie crackle-top cookies er begge. De er bløde på indersiden og lidt knap på ydersiden.
De ser næsten for pæne at spise, men du skal gøre meget lidt for at producere denne dejlige effekt. Det gør dem populære på bage salg og ferie cookie udvekslinger. Du kan også gerne bage dem for at give venner og kære som en gave fra køkkenet.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper ubleget almindeligt mel
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 1/2 tsk
- bagepulver
- 3/4 tsk
- salt
- 6 spisesalter usaltet smør (smeltet og afkølet til stuetemperatur)
- 3/4 kop kakaopulver (Ghiradelli foretrukket)
- 3 store æg (ved stuetemperatur)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop semisweet chokolade chips (kan bruge miniatyr chips)
- 3/4 kop konfekture sukker (til belægning cookies)
Hvordan man laver det
- I en stor skål kombineres mel, sukker, bagepulver og salt, indtil de er jævnt blandet. Sæt denne tørre blanding til side.
- Skrab det smeltede smør i en mindre skål med en spatel og tilsæt kakaopulveret . Rør dem sammen, indtil de er kombineret og ingen klumper forbliver. Bland vanilleekstrakt med æg, hvisk dem derefter i kakaosmørblandingen.
- Tilsæt den våde blanding til den tørre melblanding og bland omhyggeligt med hånden med en gummispatel. Det kan virke som om du har brug for mere flydende, men tilføj ikke noget. Bliv ved med at folde og trykke, indtil blandingen kommer sammen. Det vil efterhånden nå konsistensen af stiv brownie batter. Fold i chokoladechips. Kog dejen i 30 minutter for at fastgøre den.
- Forvarm ovnen til 350 F. Linie to bagplader med silpatbageforbindelser eller pergamentpapir. (Hvis du ikke retter bagepladerne, skal du være sikker på at smøre dem let.)
- Hæld konditorer 'pulveriseret sukker i en lille skål. Skræk dejen med teskefulde, rul den i kugler, og slip kuglerne ind i det pulveriserede sukker og rull dem rundt for at dække dem helt. Placer de sukkerede dejkugler på tilberedte bageplader 1 1/2 tommer fra hinanden.
- Bag kagerne i 12 til 15 minutter. Kagerne spredes, blæser lidt op og danner revner. Jo længere du laver dem, desto mere sprøde bliver de.
- Lad kagerne afkøles i 10 minutter på kikspladerne, før du bruger en spatel til at fjerne til stativer og afkøles helt. Opbevares i en overdækket beholder.
Foreslåede beslægtede opskrifter
- Flourless Chokolade Jordnøddesmør Kisses Opskrift
- Den rigtige Neiman Marcus Chokolade Chip Cookies Opskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 64 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 48 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |