Marokkanske Opskrifter Med Semolina (Smida)

01 af 10

Beghrir er ømme marokkanske pandekager lavet af semolina. Gær i crepe-lignende dej forårsager hundredvis af bobler at danne og bryde på pandekageoverfladen, når den koger.

02 af 10

Disse datofyldte cookies er stegte og dypet i honning - sødt og lækkert!

03 af 10

Harcha (også stavet harsha) er et marokkansk stegt brød lavet af melmel, smør og mælk. Selvom det ligner en engelsk muffin, er det mere som majsbrød i tekstur og smag.

04 af 10

Denne nemme marokkanske opskrift giver en semolina suppe smagt med safran og anis. Det er lige så tilfredsstillende som en aftensmad og morgenmadsmad og serveres traditionelt med datoer på siden.

05 af 10

Selvom semolina er kendt for at lave pasta eller couscous, gør det også et meget smagfuldt, sejt brød. Marokkansk semolina brød - eller khobz dyal smida - er let at forberede og perfekt til sandwich, morgenmad, te tid eller servering med tagines.

06 af 10

Batbout er en af ​​mine familie favorit marokkanske brød. Denne opskrift giver et blødt og blødt brød med en lomme, der kan fyldes som pita. Øg mængden af ​​semolina i dejen efter ønske.

07 af 10

Du behøver ikke bruge semolina, når du gør dejen til dette klassiske marokkanske fyldte brød, men jeg anbefaler stærkt, at du gør det. Pan-stegt som batbout , khobz chehma er først fyldt med en salig fyldning af løg, persille, krydderier og oksekød eller lammekød.

08 af 10

Meloui er runde marokkanske pandekager (rghaif), der formes ved at rulle en foldet stribe dej op som et tæppe, og derefter fladre den opretstående spiral i en cirkel. De kan spises almindelig eller med sirup lavet af smør og honning.

09 af 10

Disse klassiske marokkanske pandekager, eller rghaif, er lavet ved at fladdele dejen og derefter folde dem i firkanter. Stegning af den foldede dej i en gryde giver en lagdelt pandekage, der er sprød på ydersiden og snedig på indersiden.

10 af 10

Marokkos gengivelse af baklava (eller baklawa som det hedder i stedet) er lavet ved at sandwiche en mandelfyldning mellem flere lag hjemmelavet wienerbrød lavet af semolina og hvidt mel.