Makrobiotiske drikkevarer Guide

Den makrobiotiske diæt er en populær måde at spise i Japan og blandt visse andre samfund og grupper (dvs. de med kræft) andre steder i verden. De fleste af skrifterne om makrobiotik fokuserer på fødevarer og næppe omtaler drikkevarer. Men enhver, der praktiserer denne kost, vil uundgåeligt spørge sig selv: Hvor meget og hvad drikker jeg på en makrobiotisk diæt?

I makrobiotika er drikkevarer noget begrænset i mængde og type.

Hvor meget skal jeg drikke?

I makrobiotika anses vand og andre drikkevarer for at være yin , og en stor del af kosten skifter det mere i yang retningen. Derfor anbefales det i makrobiotika at du kun drikker nok til at føle sig "behagelig" (dvs. ikke ubehageligt tørstig), og at du drikker lidt nok til, at din urin er lysegul. Under og efter måltider, der omfatter miso suppe, kan du opleve, at at have en drink er unødvendig til dine egne behov.

Hvad skal jeg drikke på en makrobiotisk kost?

Drikk en behagelig mængde for tørst Bancha kvist te (kukicha), bancha blad te (grøn te),
ristet byg te, stegt ris te, yannoh (blandet korn kaffe) og kildevand.

• 01 af 08

  Vand

  Nogle strenge makrobiotikere anbefaler, at den eneste drik, du drikker, er enten rent kildevand eller god vandkvalitet. Ingen is. Ingen kulsyre (duh). Ingen tilsætningsstoffer (det vil sige ingen te eller urter eller frugtvand). Kogt vand giver dig makrobiotiske bonuspoint (som ikke har nogen reel pengeværdi).

  De fleste makrobiotiske spisere og myndigheder drikker også andre drikkevarer, så føl dig ikke dårligt, hvis du bare ikke kan leve på vand alene. Bare husk at andre drikkevarer skal være milde, ikke-stimulerende og så yang-lænende som muligt.

• 02 af 08

  Bancha 'Twig' Tea

  Bancha er en senere høst grøn te fra Japan. Det kan være lavet af bladene eller blade og stilke af teplanten . I makrobiotika anbefales teen fremstillet af plantens kviste / stængler, og den er også kendt som 'Kukicha' eller 'Hojicha' (en ristet form af Bancha).

  Mens bancha generelt anses for at være ringere end tidligere høstarter i Japan, er det en foretrukket type te i makrobiotika, fordi den er naturligt lavere i koffein og dermed mindre stimulerende.

• 03 af 08

  Korn 'Te' og Korn 'Kaffe'

  Anbefalet korn 'te' omfatter byg 'te' / mugicha og ristet ris 'te'. I mindre grad kan bygte blandet med grøn te og genmaicha også forbruges.

  Disse milde drikkevarer serveres ofte til børn, syge mennesker og ældre i Japan, men de nyder også mange mennesker, der bare vil have en mild, lækker drink.

  Kornekøber har tendens til at smage mere bitter og er normalt ikke så fulde for deres smag som for en slags kaffesimacra. De består ofte af en blanding af korn og andre plantematerialer (såsom stegt mælkebøtterod).

  Byg anses for at være ideel til "vandelementet" i vintersæsonen. Ris er velegnet til "metalelementet" i efteråret. Selv om bygste og ristet riste er rigtig velsmagende og forfriskende, når de er fyldte iskede om sommeren, er isen frowned på i makrobiotisk køkken.

• 04 af 08

  Andre urtete

  Andre urte 'te' i verden af ​​makrobiotiske drikkevarer omfatter mælkebøtte 'te' (fremstillet af plantens ristede rødder), kombu te eller kombu cha (lavet af kombu tang , og ikke det samme en kombucha ), mu tea (også kendt som 'mu 16 tea' på grund af de 16 bjergkrydder * Macrobiotics far, George Ohsawa, der blev brugt i sin oprindelige opskrift) og umeboshi te.

  * Moutan, japansk persillerod, Cnicus, Mandarin appelsinskal, lakridsrød, atractylis, cypress, kanel, Wolfiporia extensa, ferskenkernel, ingefærrot, Rehmannia, nelliker, urteagtige peonrot, japansk ginseng og guldtråd

• 05 af 08

  Drikkevarer at drikke sparsomt

  Følgende drikkevarer betragtes som OK for lejlighedsvis forbrug:

  - sojamelk

  - Øl / skyld

  - Lokal frugtjuice

  - Grøn te og korn teblandinger

  - Kuku / kudzu drikke

  Husk, at drikkevarer som pebermynte og gingerte kan være stimulerende og bør indtages meget sparsomt.

• 06 af 08

  Medicinske Veggiejuice

  Veggie 'saft' er undertiden fuld af makrobiotika, men temmelig sparsomt og mere som medicin end som mad. De er ikke rå juice eller endda presset juice, men snarere saft fra simmeret plantemateriale. Disse drikkevarer er brothy, normalt salte og ofte meget nærende.

  Der er mange typer af "veggiejuice", du kan lave, mens du laver mad, da de i det væsentlige kun spiser væske fra noget omhyggeligt udvalgte planter. For eksempel kan du simre terninger, gulerod, hvidkål og græskar til godt færdig, så træk af bouillon og drik den (og spis også grøntsagerne). Du kunne gøre det samme med revet daikon og ingefær eller gulerod. For en legume-ier-version af en makrobiotisk veggiedrink, simmer adzuki (røde bønner), indtil de er godt færdige, tilsæt et stænk af shoyu og spænd af væsken at drikke.

  Nogle makrobiotiske guider siger, at begrænsede mængder af lokal frugtsaft også er i orden.

  For mere om, hvornår grøntsager skal indgå i makrobiotisk drikke på hvilken sæson, se denne vejledning til sæsonbestemt spise i makrobiotika .

• 07 af 08

  Andre medicinske makrobiotiske drikkevarer

  Der er nogle ret vilde medicinske drikkevarer i makrobiotika. For eksempel blandes kudzu rodpulver med gelatine og simreres. Yum? (Eller ej. Men hej, hvem sagde medicin skal smag godt?)

  For mere information, se makrobiotiske hjemreparationer, herunder te, andre drikkevarer, plastre, en komprimering, en creme og meget mere.

• 08 af 08

  Makrobiotiske drikkevarer til babyer?

  Ifølge ældre makrobiotiske tekster kan babyer på en makrobiotisk kost drikke foråret eller godt vand, der er kogt og afkølet, bancha kvist te, kornte, æblejuice (varm eller varm) og amazake, der er kogt med dobbelt så meget vand og afkølet. Nogle makrobiotiske forældre fodrede også deres babyer rismælk og sojamelk.

  Men det er siden blevet almindeligt anerkendt, at en makrobiotisk diæt ikke er egnet til babyer eller småbørn, da de ikke kan få flere næringsstoffer, der er afgørende for deres sunde udvikling. Kontakt venligst en licenseret ernæringsekspert, inden du overvejer en makrobiotisk kost (eller en variation på en) til dit barn.