Du kan bruge denne metode på stort set enhver form for tyk fisk filet, hvis laks ikke er tilgængelig. Krydderierne, vinen , og giver laks en fabelagtig smag, mens foliebakken gør oprydning let og holder din grill ren. Hvis du ikke kan grille, bage laksen i en meget varm ovn.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pounds
- laks (udbenet filet, ca. 1 tommer tykk, stor ende foretrukket)
- 1/2 lime
- 2 spsk hvid
- vin
- 1 tsk majones (kan erstatte smør)
- Valgfrit: 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk citron peber
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk tørret dill græs
- 1/4 tsk ungarsk sød paprika
Hvordan man laver det
Forvarm grillen til høj varme. Lav en bakke ud af en dobbelt længde af tung folie, der er stor nok til laksfileten, ved at folde et langt stykke halvt og foldes op på alle fire sider. Sprøjt hele indersiden af foliebakken med madlavningsspray. Placer foliebakken på en plade eller metalbakke for at transportere til grillen.
Placer laksfilet i foliebakken med huden nedad (eller udbenet, hvis den er skinnet).
Klem juice over laks og drys med hvidvin . Spred toppen af laks med mayonnaise .
Bland i en lille skål sammen kosher salt , løgpulver, hvidløgspulver , citronpeper, oregano , basilikum og dillkløg . Stænk blandingen jævnt over toppen af laksen, og top med den søde paprika .
Anbring bagpande med foliebakke på en varm grill. Overfør foliebakken til den varme grill. Kog i en varm overdækket grill i 10 minutter pr. Tommers tykkelse af fiskfileten. Må ikke overcook eller det vil være tørt og ubehageligt. Drejning er ikke nødvendigt. Laks er færdig, når det bliver en lyserød farve hele vejen igennem og føles fast, når den forsigtigt presses med bagsiden af en gaffel. Hvidfisk er færdig, når det bliver uigennemtrængeligt. Denne metode fungerer bedst med store tyk fileter. Brug en spatel til at løfte laks væk fra huden for at tjene. Garnér med lime skiver , hvis det ønskes.
Bemærk: Hvis du ikke kan grille laks , forvarmer du ovnen til 475 F. Lad foliebakken stå på bagepladen og bages i ca. 15 minutter, eller indtil du er færdig.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 351 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 399 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 41 g |