Tag ind i disse trøstende kyllingevarer næste gang du ønsker et solidt hovedretter. Disse opskrifter minder om store retter, familiestilen, bedstemor madlavning, der er så populær i hjemkøkkener i hele Frankrig.
01 af 07
Kylling og pølse Cassoulet Opskrift Kylling og pølse Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Denne kylling og pølse cassoulet opskrift er en moderne opdatering på den klassiske hvide bønne cassoulet fra Toulouse. Denne version fremkalder især komplekse og udviklede smagsstoffer ved at tilberede visse ingredienser separat og derefter sammen. Resultatet er en uimodståelig, hjertelig gryderet.
02 af 07
Kylling Francaise Opskrift Kylling Francaise - Cream Chicken. William Shaw - Getty Images Denne kylling Francaise opskrift er den ene berømt serveret i franske restauranter. Det fremviser en tyk, buttery, lemonsaus med blot et antydning af noget, som ingen helt kan regne ud. Forlad de hemmelige ingredienser til kokke og gør dette lækkert rige, næsten vanedannende og altid imponerende hjemme i dit eget køkken.
03 af 07
Kylling i Creme Sauce Opskrift Denne kylling i fløde sauce opskrift, kendt som volaille a la crème i Bresse regionen, er lækker i sin enkelhed. Brun højkvalitets kylling i smør, og lad det simre i en flødesauce. Det er alt der er til det!
04 af 07
Kylling a la Maryland Opskrift Kylling Maryland. Neil Conway Kylling a la Maryland er ingen anden end berømt stegt kylling. Denne kylling Maryland opskrift er en løst tilpasset udgave af Escoffier's version i Ma Cuisine, hvor han uddyber kyllingen i mel, æg og brødkrummer og derefter friterer det i smør. Escoffiers version og utallige andre omfatter en form for banangarnering, fordi bananer var en af Baltimores primære import omkring den tid, hvor denne skål blev populæriseret.
05 af 07
Kylling Cordon Bleu Opskrift Kylling Cordon Bleu. Flickr-bruger TheCulinaryGeek - Creative Commons Denne kylling cordon bleu opskrift producerer smagfulde, øde kyllingroulader fyldt med prosciutto skinke og smeltet Gruyere ost. Det er nok den mest berømte "franske" kyllingrecept i verden, når den faktisk ikke er historisk forbundet med Frankrig. Kylling cordon bleu var en amerikansk skabelse under den roulade kulinariske trend i midten af det 20. århundrede, og kun dets navn, som betyder "blåt bånd", kan spores til Frankrig.
06 af 07
Hvidløg Herb Brændt Kylling Hvidløg Herb Brændt Kylling. Laurel Fan Denne dejlige hvidløgsrødstekt kyllingrecept er en bedragerisk hurtig og nem måde at lave en sund middag på. Hvidløg, urter og grøntsager kan tilpasses efter personlig smag, så det fungerer som det ultimative familiemåltid. Tilsæt en skarp, grøn salat til at fuldføre den sunde menu.
Coq au vin eller hane i vin blev skabt som en lækker måde at ømme en hård, gammel fugl i fattige husstande. Kylling stuvet i vin er et vidunderligt, hjerteligt måltid, der ikke mere end en baguette og god vin skal være komplet.
Vil du kommentere artikler og interagere med andre foodies?Læs om mine køkken-, have- og drivhusprojekter, og find ud af, hvad der er nyt på About French Foods online-fællesskab ved at følge mig @FrenchFoodGuide og besøge About French Food on Facebook.Jeg kan ikke vente med at se dig der!