Ristning blander den somme tider skarpe smag af rober og koncentrerer deres tekstur til et ømt smeltende grøntsag. Serveres disse let stegte rober med andre stegte grøntsager , sammen med stegte kød eller med en simpel ristet kylling .
Denne opskrift er virkelig en metode. Du er velkommen til at ændre mængden, der passer til dine behov. Prøv at tilføje urter (rosmarin er især yummy med den spicy bid af rober) eller krydderier, eller kombinere rognene med andre rodgrønsager, som du vil. Du finder nogle lækre variationer i slutningen af opskriften.
Hvad du skal bruge
- 2 pund
- majroer
- 1 spiseskefuld
- olivenolie
- Fin eller groft havsalt
Hvordan man laver det
- Forvarm en ovn til 400F.
- Mens ovnen varmer, trim og skræl ridser. Tender baby rober kan simpelthen skrubbes i stedet for skrællet, men selv deres skræl vil være lidt mere fibrøs end budet insider. Forlad babyen rober hele; skære større rodfugle i big-ish bite-størrelse stykker.
- Sæt de tilberedte rober i en bageplade eller på en bageplade. Drizzle dem med olivenolie. Brug dine hænder eller to store skeer til at kaste næbene lidt rundt for at belægge dem grundigt med olien. Stænk dem med salt.
- Steg rognene, indtil de er ømme og brune begynde at tjekke dem efter ca. 30 minutter. Afhængigt af størrelsen og alderen på roberne kan det tage op til en time eller mere at blive fuldstændig øm.
Serveret stegte rober varmt, varmt eller ved stuetemperatur som en sideskål eller som en del af en stegt vegetabilsk plade. De er velsmagende alt på egen hånd, men kan helt sikkert nyde godt af lidt ekstra kærlighed.
Variationer
- Efter 20 minutter tilsættes nogle grinds groft malet sort peber over rodfæsterne.
- Når du tager dem ud af ovnen, skal du kaste roberne med en spisesked eller to hakket urter som persille, timian og / eller rosmarin.
- Drys de stegte rober med romesco sauce eller hjemmelavet pesto, når du serverer dem. Hvis det er foråret, og du har babyrekner, er de en særlig god kamp for grønne hvidløgspesto .
- Når rognene er næsten færdige, tilsæt ca. 1 spiseskefuld smør, smør for at smelte smørret og belægge rognene og drys dem derefter med ca. 1/2 tsk garam masala (en blanding af varme krydderier, der er almindelige i indisk køkken) og kast igen at belægge dem jævnt. Steg en sidste 5-10 minutter.
- Hvis du laver en kylling eller en svinekød, skal du blot tilføje rognene til gryden med den at stege ved siden af - saftene fra rosten smager rognene smukt.
- Bland ting op ved at stege andre rodgrøntsager - kartofler, pastinetter og rutabagas er alle valgmuligheder. Blandingen vil stege op bedst, du tager dig tid til at skære grøntsagerne i lige store størrelser. Bemærk: Beets er velsmagende, men ved, at de vil plette roberne, når de rører.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 43 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |