Definition: I kulinariske kunst henviser udtrykket Bøsser Herbes til en blanding af urter, der traditionelt anvendes i fransk madlavning . Mens der ikke er nogen præcis opskrift på bøder på bøder, omfatter den normalt persille, dragon, chervil og bøfler . Marjoram er lejlighedsvis inkluderet i bøder herbes også.
Det er bedst at bruge friske urter til at lave bøderne herber blanding, fordi urter i blandingen mister meget af deres smag, når de tørres.
Tørrede bøffer kan stadig være nyttige, men de er helt forskellige fra den friske sort.
Bøffer herber kan bruges i alle slags opskrifter, især mad med delikate eller subtile smag som stegte eller bagt fisk, omeletter , kartofler , supper eller vinaigrettes . Du kan bruge bøffer herber til at forberede denne urtebagt kyllingrecept .
Se også: Herbes de Provence
Udtalelse: FEENZ-erb
Almindelige stavefejl:
- Bøder urter
- Fine herber
- Fine urter