Her er en anden måde at servere kartofler fra kartoffelmastrene, tyskerne. Dette er en god måde at servere resterende kartofler på , selvom du helt sikkert kan koge dem bare til dette formål. Brunet i smør, disse er en god side skål til fløde schnitzel.
Hvad du skal bruge
- 1 lb kartofler (stivelsesholdige kartofler som russeter, ca. 4 mellemstore kartofler)
- 2 spsk. mel (eller mere)
- 2 æggeblommer
- Dash frisk revet muskatnød (eller smag)
- 1/2 tsk. salt (eller smag)
- 2 spsk. smør
Hvordan man laver det
- Kog kartoflerne i deres jakker indtil færdig, ca. 30 minutter. Skræl kartofler og læg dem gennem en ricer.
- Tilsæt mel, æggeblommer, muskat og salt og bland i en stiv dej. Tilsæt et mere mel, om nødvendigt, for at gøre dejen håndterbar. Lad dejen hvile i 15 minutter.
- Placér dejen på et blomstret bord og form til en log. Skær loggen i 16-20 stykker. Form hvert stykke i en konisk cylinder ved at rulle mellem dine hænder. Det skal være tykt i midten og spidset på enderne.
- Smelt smørret i en stegepande. Tilsæt nudlerne forsigtigt i et enkelt lag og sauté på alle sider indtil gyldenbrun. Fjern fra panden og tjen varm.
Se andre nudler og dumpling opskrifter :
- Dampfnudeln - Steamed Yeast Dumplings
- Semmelknödel - Brød Dumplings
- Germknödel - Steamed Yeast Dumplings Med Fyldning
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Kartoffel Dumplings
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 277 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 694 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 8 g |