Hvornår er en Bakewell Tart ikke en Bakewell Tart er et spørgsmål ofte spurgt? Når det er en Bakewell Pudding. Jeg kan sige, at selv i Bakewell, oprindelsesbyen for tærte og budding er meningen opdelt og uden tvivl, hvad jeg siger, vil nogen argumentere for, at den er den anden. En af de nemmeste måder at skelne på er en Bakewell Pudding er lavet med blødt wienerbrød og Bakewell Tart , shortcrust.
Bakewell ligger i den maleriske Peak District of Derbyshire. Hele byen er der Bakewell Tart, eller Bakewell Pudding butikker, alle hævder at være den ene og den oprindelige. Det er ret sjovt.
Det er så nemt at lave en Bakewell pudding. Pudding gør en lækker dessert, og selv om det kan spises som eftermiddagsmad, vil det normalt være en Bakewell Tart. Server puddinget varmt eller lidt varmt for at nyde den fulde mandelagtige smag.
Bemærk: Påfyldningen af denne tær indeholder ingen mel i stedet for jordmandel.
Hvad du skal bruge
- 1 £. 2 oz. / 500 g. puff wienerbrød (købt køb er fint, eller hvis du har tid ...
- Puff Pastry fra bunden )
- 3 spsk, syltetøj (hindbær)
- 1 1/2 pinde / 150 g. smør
- 3/4 kop / 50g. sukker (super fine / caster)
- 3 mellemstore æg (slået)
- 1 blomme (slået, tilsat til slået æg)
- 1 1/2 kopper / 50 g. mandler (jorden)
- 2 spsk zest (citron)
- 2 tsk. mandelekstrakt
- 1 spsk. mandler (flaked)
- Garnér: Glasis til støvning
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 190 ° C / 375 ° F / Gas 5
- Rul wienerbrødene ud på et let melet bord til ¼ tommer / 5 mm tykt.
- Smør og rør derefter en 8 tommer / 20 cm dyb tart tin med wienerbrød. Stik basen overalt med en gaffel. Chill i køleskabet i 20 minutter.
- Læg tartkassen med bagning / fedtpapir og fyld med bagebager . Kog i 15 minutter eller indtil konditoren er en lys gylden farve. Fjern bagebønnerne, kog i yderligere 5 minutter.
- Spred hindbær marmelade på bunden af konditorhætten, gå til den ene side.
- Smør smør og sukker sammen til blege i farve med en elektrisk pisk. Smør æggeblommen ind i de slagne æg og tilføj langsomt til det creme smør og sukker lidt ad gangen. Sæt forsigtigt i jorden mandler, citronskal og mandel ekstrakt.
- Hæld blandingen ind i wienerbrættet, og overflad forsigtigt for at sikre, at hele sagen er fyldt. Bages i 30 minutter, fjern fra ovnen, drys på flagerede mandler og vend tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter eller indtil guld og sæt. Drys med issukker mens det stadig er varmt.
Hvis du foretrækker at prøve Bakewell Tart, så prøv min opskrift .
Ønsker du at lære mere om historien om den traditionelle Bakewell Tart eller Pudding? Læs hvad byen selv har at sige.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1104 |
| Total fed | 86 g |
| Mættet fedt | 28 g |
| Umættede fedtstoffer | 30 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Natrium | 271 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 20 g |