Disse bagt curried kyllingebryst er super nemme og smagfuldt. Server dem over varm kogt ris med nogle ærter drizzled med en smule honning til et fremragende måltid. Saucen til denne opskrift er bare fremragende. Den er mild og rig, snarere som Mughlai curry, en traditionel indisk skål.
Du kan erstatte udbenet, skinnende kyllinglår til kyllingebrystene i denne opskrift. Brug kun 12 lår og øg bage tiden med ca. 8 til 10 minutter. Kog altid kylling til 165 F som registreret på et pålideligt madtermometer af hensyn til fødevaresikkerheden.
Du kan tilføje andre krydderier til denne opskrift, hvis du vil. Currypulver er en blanding af mange krydderier, herunder kanel, koriander, spidskommen og gurkemeje . Men du kan tilføje flere kanel, korianderfrø, nigella frø eller andre krydderier efter din smag. Andre grøntsager ville også være gode. Omkring kyllingen med nogle hakkede selleri, skiverne grønne bønner eller svampe for at gøre dette til en skål.
Server denne let opskrift med en skarp grøn salat eller en frugtsalat, der supplerer den rige sauce ud over ærter og ris. Til dessert ville en citron- eller chokoladekage være den perfekte efterbehandling.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk
- karry pulver
- 3 spsk mel
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 kop kokosmælk
- 1 kop kylling bouillon
- 1/2 kop gyldne rosiner
- 6 udbenet, hudløs
- kyllingebryst
- 2/3 kop flakket kokosnød
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Sprøjt en 9 "x 13" glasbageplade med nonstick madlavningsspray og sæt til side.
- I en stor gryde skal du kombinere smør og olivenolie over medium varme og varme, indtil smørret smelter. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør indtil øm, ca. 6-7 minutter.
- Tilsæt currypulver til gryden; kog og rør i 1 minut. Dette hjælper med at blomstre krydderierne i karrypulveret og øger smagen.
- Tilsæt derefter mel, salt og peber til gryden; kog og rør i 2 minutter. Tilsæt kokosmælk og kylling bouillon; bringe til en simmer. Rør til fortykket, ca. 3-4 minutter. Rør i rosinerne.
- Skær kyllingebrystene halvt på tværs. Læg den kogte kylling i den tilberedte gryde. Hæld sausen jævnt over kyllingen og flyt den rundt i saucen, så bunden er belagt. Drys kyllingen med kokosen.
- Bages i 35-45 minutter eller indtil kyllingen er grundigt kogt, 165 ° F på et øjeblikkeligt termometer. Serveres over varm kogt ris eller pasta.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1531 |
| Total fed | 91 g |
| Mættet fedt | 34 g |
| Umættede fedtstoffer | 33 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Natrium | 768 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 137 g |