Glem de refried bønner og prøv denne velsmagende veganske lentil pâté opskrift, et forretter spredt med linser, hvidløg og løg.
Server det på din næste fest med ristede brødrunder eller kiks.
Hvad du skal bruge
- 1 kop linser (forkogt i 2 kopper vand eller 1 1/2 kopper dåse kogte linser, drænet)
- 1 sød løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket fint)
- 6 teskefulde margarine (eller andet smør alternativ)
- 1 tsk sort peber
- Valgfri: vand om nødvendigt
- 1/2 tsk eddike
Hvordan man laver det
- I en stor gryde sog forsigtigt sød løg og hvidløg i margarinen over lav varme til blød, men ikke brunet.
- Sæson med sort peber . Tilsæt linser og varme indtil opvarmet.
- Skraber linseblanding i skålen af en fødevareprocessor monteret med metalhakeskiven. Proces indtil glat, tilsæt vand om nødvendigt. Tilsæt eddike og puls indtil kombineret.
- Server lentil pâté ved stuetemperatur med ristede brødrunder eller krydderier til en lækker vegetarisk appetitvækker, der appellerer til alle.
Hvad er en Pâté?
Når det franske ord pâté har en accent over "e" betyder det "pasta". Når der ikke er nogen accent over "e" betyder det tærte. Det er en stor forskel.
Når stavet med accentet refererer pâté til velopskårne kødkød, der kan være satiny glat og spredbar eller formet til en brødform som et fransk land pâté.
Det kan laves med svinekød, kalvekød, skinke, lever, fisk, fjerkræ, spil og grøntsager. Nogle gange koges de i en skorpe, og i andre tilfælde bages de i terriner, der er foret med strimler af fedt eller bacon.
Pâtés kan være varme eller kolde og serveres normalt som et første kursus (især i tilfælde af en varm pâté) eller som en forretter overleveret bakker med andre canapés eller på en hors d'oeuvres spredning.
Flere Vegetar / Vegan Pâté Opskrifter
- Æg, nødder og champignon Pâté Opskrift: Denne vegetabilske version piskes op hurtigt og nemt i en fødevareprocessor. Det er godt for lacto-ovo vegetarer, men det skal glæde alle sammen.
- Raw Vegan Fyldte Svampe med Herbed Pâté Opskrift: Stuff store cremini eller knap svampe med en rå vegansk fyldning af valnødder, broccoli, pinjekerner, rødløg og selleri.
- Rå Vegan Sundried Tomat Olive Pâté Opskrift: Dette kan spredes på hør krabber , rå pizza skorpe, rå brød eller bruges som en dukkert til friske grøntsager. Solsikke bruges her, men andre gennemvædet nødder eller frø kan erstattes i stedet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 225 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 32 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 13 g |