Fars fødselsdag menu

Min fars fødselsdag er næste weekend. Min søster kommer ind for et besøg, så i stedet for to, eller en eller endog tre, vil jeg lave mad til fire. Ikke desto mindre er denne menu perfekt til to eller kan let skaleres ned til en eller op til seks eller mere. Det indeholder flere af min fars yndlingsfødevarer - hvilket ikke er svært, da han også er en foodie. Jeg transporterer alt dette ud til min forældres hus, så jeg vil have retter jeg stort set kan gøre på forhånd. Dette bliver sjovt!

Redigeret af Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert

• 01 af 05

  Fyldte Cherry Tomater: Delicious Nuggets

  En utrolig let og lækker forretter med lyse klare friske smag, det vil være lækkert med et glas champagne før middagen. Jeg kan godt lide at bruge gedost (chèvre), men du kan også bruge flødeost eller endda ricotta. Selv om disse kan laves et par timer i forvejen, kan de ikke laves en dag i forvejen, fordi du vil undgå at køle dem (hvilket ødelægger tomaternes smag).

• 02 af 05

  Grilled Moorish Pork Kabobs (Pinchos Morunos)

  Far deler min svin gen - eller måske ville det være mere præcist at sige jeg arvede hans. Han byder også på skarpe krydrede smag og grillet kød. Så hvad kunne være bedre end denne skål? Det er en forbavsende god opskrift - spanierne kender (og elsker) deres svinekød. Kombinationen af ​​marokkanske (mauriske) krydderier og svinekød er fantastisk. Hvis du foretrækker et slankere kød, skal du bruge lam - eller endda kylling - i stedet for svinekød. Oksekød er ikke en god erstatning med disse krydderier.

• 03 af 05

  Tabouleh: En Mellemøsten Favorit

  Tabouleh er fantastisk til enhver tid på året, men er bedst med friske lokale ingredienser, så jeg glæder mig især til det som en sommerbehandling. Jeg kan godt lide en ret tærteversion af salaten, så tilsæt lidt citronsaft til salaten. Tilsæt lidt for at starte, og smag derefter, før du lægger al citronsaft. Du ønsker ikke at salaten skal være for tær! Denne salat er et perfekt match til svinekød.

• 04 af 05

  Microwaved Corn på Cob

  Jeg har en tilståelse - jeg elsker min mikrobølgeovn, især til majs. For det meste (næsten udelukkende faktisk) bruger jeg det til opvarmning af mad, jeg allerede har kogt. Og jeg har fået det rigtig godt at bruge det til at opvarme rester, hvilket betyder, at jeg har regnet ud, hvordan man opvarmer mad uden at lave mad yderligere. Men generelt er en mikrobølgeovn virkelig dårlig ved faktisk at lave mad. Men majs er en undtagelse. Jeg kan prep dette dagen før og så zap det på min folks hus, når jeg trækker kabobs ud af grillen.

• 05 af 05

  Ferskencobbler: Spiser solen

  Ice cream ville være fantastisk efter dette måltid, men jeg vil ikke engang tænke på at hente en frossen dessert ud til mine forældre - selv i en køligere - mens temps er i midten til 90'erne. I stedet kan vi lave denne skomager dagen før, og det vil være lige så godt på fars fødselsdag. Desuden er far berømt i vores familie for sin fersken skomager, så det er virkelig en hyldest til ham.