Marineret, grillet oksekød kendt som carne asada er en elsket hæfteklamme i Colombia. Marinaden har typisk appelsinsaft eller limejuice samt hvidløg, krydderier og øl. Serveres carne asada med en salsa de aji picante (tomatbaseret chili pepper sauce) og nogle arepas , eller brug den som fyldning til en ispa-sandwich .
Hvad du skal bruge
- 1 2-lb flank bøf
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 flaske øl
- 1/2 kop appelsinsaft
- Juice af 3 limes
- 4-6 fed hvidløg
- 2 spsk
- rødvineddike
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 tsk spidskommen
- 1 pakke SazonGoya med achiote
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Pisk sammen vegetabilsk olie, 1/2 af flasken øl, appelsinjuice, limejuice , eddike og Worcestershire sauce.
- Pisk i hvidløg, spidskommen, SazonGoya og salt og peber efter smag.
- Placer flanken bøf inde i en plastikpose, og mere marinade blandingen i posen med bøf. Sæt posen tæt, lad derefter bøf for at marinere natten over i køleskabet.
- Opvarm grillen til mellemhøj. Fjern bøf fra marinade og grill i 5-8 minutter på hver side, eller indtil ønsket doneness.
- Lad bøf hvile i 5 minutter, skiv derefter meget tyndt mod kornet og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 458 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 171 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 44 g |