Der er mange slags rejer og fisk og skaldyr kogt i hele syd. Denne er en typisk lavlandskog lavet med krabbekog type krydderier, rejer, pølser, kartofler og majs. Krydderierne til denne version er kratkoge, som er en krydret krydderier i Louisiana-stil. Du er velkommen til at erstatte med Old Bay Seasoning.
Denne version gør nok til 12 personer. Brug to sorter af pølse i fadet. Jeg kan godt lide det med kielbasa og andouille pølse. Chorizo er også et fremragende valg.
Det er en stor campingplads eller tailgating skål. Alt du behøver er et bål eller gasbrænder.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke / 3 ounce Zatarain's crab boil (eller ca. 1/2 kop)
- 2 pund røget pølse
- 4 til 5 pund små røde kartofler
- 12 ører majs
- 3 til 4 pund rejer (unpeeled)
- Cocktail sauce (til servering)
- Smeltet smør (til servering)
Hvordan man laver det
- Fyld en stor stockpot med ca. 8 liter vand. Tilsæt krabbe koges krydderier og bring til en hel koge. Fortsæt kogning i 10 til 15 minutter.
- Skær pølse i 2-tommer længder; Tilsæt til vand.
- Skrub kartoflerne og skær i 2-tommers stykker. Hvis lille, lad hele. Tilføj til vandet. Kog i 10 minutter.
- Skær pølse i 2-tommer længder; Tilsæt til kartofler.
- Kog i 10 minutter.
- Bryd ører af majs i halvt; Tilsæt til vand og fortsæt kogning i 2 minutter
- Tilsæt rejer; kog 2 til 3 minutter længere.
- Afløb og server straks med cocktailsauce og smeltet smør.
Du kan også lide
Easy Brunswick Stew med svinekød og kylling
Southern Pickled Rejer Med Fresh Dill
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 892 |
| Total fed | 40 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Natrium | 1.323 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 98 g |