Breaded courgette chips til veganer (og veganske børn!). Mange breaded og stegte eller ovn-stegte courgetter chips opskrifter kalder æg, mælk eller andre ingredienser, der ikke er veganer . Men du behøver faktisk ikke æggene for at lave en velsmagende paneret kucchini-snack.
Her er en nem måde at lave paneret og bagt courgettechips uden mælk eller æg - helt vegan. I denne opskrift kan du bruge almindelige brødkrummer eller, hvis du foretrækker noget lidt lettere, så prøv at bruge panko brødkrummer i stedet. Bemærk, at disse panerede courgetter chips kan enten bages i ovnen eller let steges i en smule olie - det er op til dig og hvor sund du vil have dem.
En anden hurtig note - Jeg kan godt lide at bruge krydret salt i opskrifter som denne, som har brug for lidt ekstra sødt smagsforøgelse. Men nogle mærker af krydret salt indeholder MSG (mononatriumglutamat), som jeg personligt foretrækker at undgå. Hvis det er noget, der er vigtigt for dig at kontrollere, om et mærke krydret salt, der ikke har det, eller bytt krydderiet til en anden af dine yndlings krydderier. Jeg kan godt lide fru Dash Original og Cajun-stil krydderier blandinger.
Hvad du skal bruge
- 2 courgetter (skåret ca. 1/2 tommer)
- 3/4 kop brødkrummer (sørg for, at de er veganer)
- 1/2 tsk italiensk krydderurter
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/4 tsk krydret salt
- ca. 1/3 kop sojamælk (eller en anden vegansk mælk erstatning)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 475 grader, og sprøjt let på et bageplade med olivenolie eller ikke-spidskogespray.
- I en stor skål kombineres brødkrummer, italiensk krydderurter, hvidløgspulver, løgpulver og krydret salt.
- Sæt sojamælken i en separat lille skål.
- Dyk forsigtigt hver skive courgette i sojamælken, hvorefter forsigtigt overtrække hver skive godt med den krydrede breadcrumb-blanding.
- Arranger de bredede courgette skiver på et enkelt lag på bakkebakken, og bages derefter i 5-10 minutter, eller indtil det er let skarpt.
- Drej courgetteflis over, og bages derefter i yderligere 5 minutter.
Disse panede og ovnbagte zucchini-chips er store på egen hånd, men hvis du laver mad til børn, vil du måske gerne servere dem med en smule ranchedressing. Her er en god hjemmelavet vegansk ranch dressing at prøve.
Hvis du foretrækker det, kan du også stege disse små courgetterchips i en smule olie over middelhøj varme. Du skal bruge omkring 4-5 minutter på hver side for at få dem pænt brunet og sprødt.
Hvis du kan lide disse panerede og bagt veganske courgetthips, kan du også lide disse panerede tofu fingre, som også er perfekte til børn.
Har du brug for en anden sund måde at tjene op på en kuverter af courgette? Prøv Dr. Esselstyns oliefri "stegte" courgetteopskrift her , eller prøv en af mine egne personlige favoritter: en vegetarisk sort bønne og courgette tortillasuppe opskrift - yum!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 114 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 310 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |