Southwest Steak and Beans

Madlavning flank bøf i din crockpot gør det mest ømme, saftigt og smagfuldt kød. Southwest bøf og bønner er en nem Tex Mex opskrift , enkel at lave, billig og meget smagfuld.

Du kan gøre denne ret så mild eller krydret som du gerne vil. Brug hot salsa og tilføj nogle knuste rød peberfling og skiveskårne jalapeno peberfrugter, hvis du vil have det krydret. Hvis du kan lide din mad mildere, brug mild salsa og skære ned på chili pulveret.

Flank steak er et relativt nyt stykke oksekød . Det kommer fra en del af koen, der gør en masse arbejde, så kødet er magert og har en masse smag. Men det kan være hårdt, når det ikke skæres ordentligt. Sørg for at skære kødet mod kornet for at få de bedste resultater.

At skære "mod kornet", se på bøf, når det er kogt. Du kan se lange lige linjer, der løber gennem kødet. Det er "kornet". Hold din kniv vinkelret på disse linjer og skære på tværs af dem. Det skærer fibrene i kødet, så bøf vil være meget ømt.

Denne opskrift er fremragende serveret med masser af kold øl, nogle opvarmede tortillas og nogle friske frugter.

Hvad du skal bruge

• 1,5 pund flank bøf
• 1 løg (hakket)
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1 16-ounce krukke chunky salsa
• 1/2 tsk tørret oregano blade
• 1 spsk chili pulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 1 15-ounce kan
• sorte bønner (drænet og skyllet)
• 1 rød paprika (skiver)
• 1 gul paprika (skåret)
• 3 kopper
• varm kogte ris
• 1/4 kop hakket grønt løg

Hvordan man laver det

1. Trim overskydende fedt fra flanken bøf.
2. Spray en 4-kvart langsomt komfur med nonstick madlavning spray eller line den med en madlavning taske specielt fremstillet til crockpots.
3. Placer løg og hvidløg i bunden af ​​den forberedte langsomt komfur og topp med bøf.
4. Bland salsa, oregano, chili pulver, salt og peber i lille skål og hæld over kød.
5. Top alt med de dræne sorte bønner.
6. Dæk langsomt komfuret og kog det lavt i 6 til 8 timer, indtil kødet er ømt.

1. Fjern kødet fra den langsomme komfur og dæksel den. Lad stå i 10 minutter, og skær derefter i tynde strimler mod kornet.
2. I mellemtiden drej varmen på crockpot til høj.
3. Return oksekød til langsom komfur sammen med skiveskårne paprika og enhver juice, der måtte være kommet fra kødet.
4. Dæk langsomt komfuret og kog det højt i 30 minutter, indtil paprikaene er ømme. Rør maden forsigtigt, men grundigt og top med grøn løg; server straks med risen. Du kan også bruge denne blanding til at lave Fajitas.