Hvis du er en fan af grøn te, vil du nyde denne opskrift på nokcha eller grøn te, kage. Denne enkle, fugtige kage er subtilt sød, så det kan være en passende behandling til en person med diabetes eller en anden sundhedsforstyrrelse, hvor blodsukker skal forvaltes. Selvfølgelig, hvis der ikke er nogen medicinsk grund til, at du ikke forkæler din søde tand, kan du justere mængden af sukker i denne opskrift for at gøre en sødere kage. Du kan også top din grøn te kage med en lækker flødeost frosting.
Du har brug for naturlig grøn tepulver til at gøre denne kage, som du bør kunne finde i de fleste asiatiske købmandsforretninger eller fra specialforhandlere online. Den koreanske label vil sandsynligvis sige: "Nokcha Karu", mens de japanske mærker vil sige "Matcha." Hvis der ikke findes noget asiatisk marked i dit område, og du foretrækker at handle personligt frem for online, kan du besøge en teforhandler at finde Matcha pulver. Denne form for te har udviklet et stort efterfølger i Vesten takket være offentlige figurer, som Dr. Oz, der udnytter sine fordele på tv.
Vær opmærksom på, at grøn te har koffein i det, så hvis du har nogen grund til at undgå stimulant, skal du være forsigtig.
Hvad du skal bruge
- 3 æg
- 1/2 kop sukker. * Du kan bruge mindre, hvis du foretrækker, at din kage ikke er sød.
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 3/4 kop almindelig yoghurt i græsk stil
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kopper kage mel
- 1 tsk bagepulver
- 6 teskefulde grøn tepulver (nok-cha karu, matcha)
- Creme ost frosting (valgfri) (Overvej frosten, hvis du planlægger at bruge lidt til intet sukker)
Hvordan man laver det
- For at begynde at lave kagen skal du tænde ovnen og forvarme den til 350 F.
- Derefter blandes æg, sukker, vanille og olie sammen i en blandeskål, indtil den resulterende blanding er fluffy og lys.
- Rør forsigtigt græsk yoghurt ind i blandingen. Denne yoghurt har en række sundhedsmæssige fordele, herunder højt proteinindhold og probiotika, som er gode til at balancere tarmbakterier. Vælg det organiske sortiment, hvis det er tilgængeligt og i dit budgetområde.
- Efter omrøring i yoghurt, få en separat skål, og sigt derefter melet, bagepulveret og grøn tepulver sammen.
- Dernæst fold melblandingen forsigtigt ind i den bløde sukker-yoghurtblanding.
- Dernæst hæld den resulterende kage-dej i en smurt kagepande, udjævning af toppen indtil niveau.
- Bage kagen i 35 minutter eller indtil toppen bliver gyldenbrun og et tandstikker kommer ud rent fra midten. Hvis der er snavs på pluk, hold kagen i ovnen i et par minutter, og kontroller med jævne mellemrum, indtil det er færdigt.
- Hvis du bruger cremeost frosting i stedet for sukker, vente på kagen at afkøle før isning det.
* Hvis du ikke kan finde superfint sukker, lær at gøre det selv med denne praktiske guide.
** BEMÆRK: Hvis du ikke har kagemel og skal erstatte almindeligt mel i denne opskrift, skal du bruge MINDRE alt-brugsmel. Brug 1,5 kopper minus 3 spiseskefulde mel.
Grøn te er en velkendt antioxidant
Grøn te er en stift af den østlige diæt, men som vesterlændinge begynder at interessere sig for alle ting fra Orienten, har teen fået et efterland til udlandet. Faktisk er grøn te blevet brugt i hundredvis af vestlige kliniske studier i de senere år, og forskningen har været overvældende positiv. Det har vist sig, at grøn te kan potentielt bekæmpe kræft, hjertesygdomme, højt kolesteroltal , diabetes og demens. Det kan endda modvirke virkningerne af reproduktive sundhedsproblemer, såsom fibromer og endometriose. Og hvis du ser din talje, har undersøgelser vist, at grøn te har mavespringningsegenskaber.
Så hvad er så magisk med grøn te? De ufermenterede blade af grøn te indeholder antioxidanter kendt som polyphenoler, som bekæmper de frie radikaler, der beskadiger celler i kroppen og fører til sygdom. Polyfenoler indeholder seks store catechinforbindelser, mest berømt EGCG, som har været genstand for meget forskning. EGCG sælges endda som et tillæg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 212 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 217 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |