Muffins til middagstid er en dejlig ændring fra servering af brød, og de er så meget nemmere at lave end gærruller. Disse nemme cheddarostmuffiner er gode til at blande hurtigt op, før middagen er klar, og de smager fantastisk med mange forskellige måltider, fra oksekød til kylling. Børn og teenagere kan også lære at lave disse muffins til familien middag.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper universalmal
- 1 spsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk tør sennep
- 3/4 kop cheddarost (strimlet)
- 1 tsk sukker
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 stort æg (let slået)
- 1/3 kop mælk
- 1/3 kop vand
- Garnér: Paprika til sprinklingstoppe
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en 12 kopp muffin tin. I en medium skål, kombineres all-purpose mel, bagepulver, salt, tør sennep, cheddarost og sukker. I en lille skål blandes vegetabilsk olie, æg, mælk og vand sammen. Tilsæt flydende ingredienser til skålen med tørre ingredienser. Bland hurtigt ingredienserne helt sammen, sørg for ikke at blande over.
Fyld hver muffin-kop 2/3 fuld med batteren.
Drys paprika på toppe. Bag ved 400 grader F i 25 minutter eller indtil færdig. Lad muffinsne afkøle i muffin tin i ca. 10 minutter. Løft muffins ud med en ske og tjen med smør.
Muffin Baking Tips
- Disse muffins kan fryses. Opbevar muffins i lufttætte poser for at forhindre, at fryseren brænder. Fjern muffins fra fryseren efter behov, og lad dem optøne, før de spiser eller varm dem i ovnen eller mikrobølgeovnen.
- Gør s bagpulver erstatning ved at kombinere 1 tsk bagepulver og 2 teskefulde fløde af tartar. Dette erstatter de 1 spiseskefulde bagningspulver der kræves i denne opskrift.
- Køb bagepulver i små mængder, hvis du ikke bager meget. Bagningspulver mister sin styrke over tid.
- Brug en ske til at få muffins ud af tin cups. Hvis muffins holder fast i tin, skal du køre en smørkniv langs muffins sider.
- Æg erstatning kan bruges i stedet for ægget.
- Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk , skummet, lavt fedt osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tør mælk .
- Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
- Mælk kan erstattes med sojamelk .
- Bland aldrig muffinsmør til glat. Du vil blande muffinsmørdet, indtil melet er vådt, men der er stadig klumper i smeten.
- Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge det.
- Opbevar ristet ost i fryseren for at forhindre, at den støbes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 177 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |