Farm Fresh Produce, Pulled Pork, og mere fra Tar Heel State
North Carolina er berømt for sin gode spisning. Fra trukket svinekød til fremragende krabbe, kogte jordnødder til frisk-fra-marken producere. Find landmænd markeder og andre ressourcer til lokale fødevarer i North Carolina.
01 af 09
North Carolina Seasonal Frugt og Grønt
Brandywine Tomater. Foto © Molly Watson Se hvad der er i sæson i North Carolina med denne guide til North Carolina Produce .
02 af 09
North Carolina Farmers Markets
Collard Greens. Foto © Molly Watson Find en af de mange, mange landmænd markeder over North Carolina med denne guide til North Carolina Farmers Markets.
03 af 09
North Carolina Specialiteter: Blå Krabbe
Blå krabber. Foto © Cavan Images, brugt med tilladelse fra Getty Images Kyst og yderbanke i North Carolina er hjemsted for lækre blå krabber. De serveres bedst kogt, drænet og stablet op på et picnicbord med masser af plads til, at alle kan samles rundt og begynde at plukke. Det er en langsom og uhyre tilfredsstillende proces.
04 af 09
North Carolina Specialiteter: Træet svinekød
Trækluk Sliders. Foto @ Rita Maas / FoodPix, der bruges med tilladelse fra Getty Images Jeg var i min sene tyverne, før jeg havde den eddike-spiked grill serveret i North Carolina - det er over to årtier spildt ikke spiser det! Åh godt. Jeg gør op for tabt tid, når jeg har mulighed for det.
Alvorlige grill elskere vil have en forklaring på eddikesauce, der gør Carolina grill så tangy, så øm.
For at lave din egen Carolina Barbecue skal du starte med den rigtige Carolina Barbecue Rub før du tilføjer Carolina Barbecue Sauce (eller du vil måske have en opskrift på Carolina Red Sauce ) for at gøre Carolina Pulled Pork eller Piemonte Porked Pork.
Læs endnu mere om Carolina Pulled Pork her .
05 af 09
North Carolina Food Local Foods Festivaler
North Carolina er vært for mange madfestivaler. To hightlights sker dog hver oktober. Først kommer North Carolina Seafood Festival i Morehead City og North Carolina Grillfestival i Lexington.
06 af 09
Raleigh-Durham, North Carolina Lokale fødevarer
Raleigh-Durham-området er overflod med isbutikker, lokale håndværksbryggerier og masser af steder, der tilbyder udtag af den retfærdige berømte North Carolina Barbecue.
De, der ønsker at spise, kan stoppe ved Big Ed's for sydlige klassikere lavet med lokale gårde-friske råvarer eller tage Triangle Walking Food Tour.
07 af 09
Charlotte, North Carolina Lokale fødevarer
Charlotte er som du måske forestiller dig, hjem til nogle store sydlige restauranter. Eller spis din egen ved at shoppe på en af de mange årlige Charlotte Farmers Markets.
Ved du ikke hvad du skal gøre med dit træk fra landmændsmarkedet? Prøv en madlavningsklasse i Charlotte.
08 af 09
North Carolina lokale fødevarer ressourcer
Find flere gode North Carolina lokale fødevarer:
- Center for Environmental Farming Systems, som indeholder en downloadbar "Farm to Fork" guide
- Spiselige Piemonte, et stolt medlem af det spiselige fællesskab, der dækker lokale fødevarer i det centrale nordlige Carolina
09 af 09
North Carolina Fiskeri
At North Carolina kysten er hjemsted for nogle lækre skaldyr. En måde at få noget for dig selv er at deltage i Walking Fish, en community-støttet fiskeri, der opererer i Raleigh-Durham.