Rødkål og svinekød er naturlige partnere. Kålens sødme supplerer virkelig den saftige smagfulde smag af svinesteget i denne vidunderlige og super enkle opskrift.
Du kan bruge grønkål i denne skål, men rødkål er så meget skønnere, og den smager en lille smule sødere end grønkål. Brunt sukker, eddike og timian tilføjer god smag til kød og grøntsager i denne skål. Hele dette måltid er så duftende; Når du kommer hjem efter arbejde, vil din appetit blive fristet.
Sørg for, at du vælger en svineskålroste til denne opskrift, ikke en svin mørbrad. Den mørbrad vil blive meget overcooked, hvis det er forberedt på denne måde. Hvis du ikke er sikker, spørg slagteren om hjælp til at vælge kødet.
Fordi det er sådan en hjertelig opskrift, skal du vælge lettere siddefade eller servere fadet på nogle friskbagt pita. Frisk frugt, hakket og drysset med lidt citronsaft og lidt honning ville være lækker på siden eller få nogle dampede grønne bønner eller asparges. Serveres nogle ruller, enten middagruller eller salte scones, også på siden. Til dessert vil nogle brownies eller en æbletærte serveret med smør pecanis være en god finish. Eller vælg en bagt dessert som æble skarpt .
Hvad du skal bruge
- 5 kopper
- rødkål (strimlet eller hakket)
- 1 løg (hakket)
- 5 fed hvidløg (hakket)
- 2/3 kop brunt sukker
- 2/3 kop æble cider eddike
- 1 tsk tørret timian blade
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 3-4 pund
- udbenet svinekød skuldersteg
- 2 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- Kombiner kål, løg, hvidløg, brunt sukker, eddike og timian i 4 til 5 kvart langsomt komfur .
- Stænk svinekosten med salt og peber og brun i olivenolie i en tung stegepande, ca. 5-6 minutter, og drej til brunet på alle sider. (Du behøver ikke at brune svinekød, hvis du ikke vil, i så fald skal du bare drys det med salt og peber og læg det i crockpot på toppen af grøntsagerne.) Hvis du brænder svinekød, Tilsæt ca. 1/4 kop vand til skillet for at fjerne dryppings, skrabe bunden af stegepanden. Tilsæt denne væske til crockpotten.
- Placer svinekød i langsom komfur oven på grøntsagerne; dæk og lav på Lav i 7-8 timer eller indtil svinekødene registrerer mindst 145 F.
- Fjern svinekød fra crockpot; dække og lad stå i 10 minutter før skæring for at tjene med kålblandingen.