Uanset om du er laktoseintolerant, veganer eller vil undgå laktose af anden grund, kan disse laktosefrie ostesubstitutter være lige for dig.
Husk, at mange mennesker, der er laktoseintolerante, stadig kan nyde mange typer mejerost, der indeholder lidt eller ikke laktose.
Lactosefri "Ost"
Sojaost : Sojaost sælges i veganske og ikke-veganske sorter. Veganske sorter omfatter ikke casein, et tørret mælkeprotein, i ingredienserne.
De vigtigste ingredienser i de fleste sojaostes er sojaproteiner og sojabønneolie. Sojaost sælges i talrige smag, såsom mozzarella, nacho, cheddar og parmesan. Det kan købes revet eller i færdigpakket bid og skiver.
Risost : Risost sælges i veganske og ikke-veganske sorter. Veganske sorter omfatter ikke casein, et tørret mælkeprotein, i ingredienserne. Typisk er de vigtigste ingredienser ris mel og ris klid olie. Ris ost sælges i smag såsom cheddar, peber jack og amerikansk. Det kan købes revet eller i færdigpakket bid og skiver.
Mandelost : Dette produkt fremstilles ved at erstatte mælk med mandelmælk. Nogle gange indeholder butiksakkumuleret mandelost det tørrede mælkeprotein kasein , hvilket betyder, at det ikke er passende for veganer. Hovedbestanddelene i mandelost er knust mandler og vand, rapsolie og brunt rismel. Almondost har ofte en tekstur, der ligner mere almindelig ost end sojaost eller risost.
Den fås i smag som jalapeno, cheddar og mozzarella.
Selvom den ikke har den samme cremet tekstur og mild smag af købt mandelost, kan du prøve at lave din egen hjemmelavede mandelost .
Cashewost: En ny favorit, især blandt veganer, cashewost er meget alsidig.
Mange versioner af cashewost til salg i butikker har en spredbar konsistens og kommer i en række smagsoplevelser. Ernæringsgær tilsættes ofte til cashewost for at give den en "cheesy" smag. Cashewost er nem at lave hjemme. Prøv denne opskrift på vegansk nachost, eller den her til herbed cashewost.
Yoghurtost : Denne ost indeholder mejeri, men er lavet med levende yoghurtkulturer acidophilus og bifidus, som fjerner mælkesukkerne under ostfremstillingen og ældningsprocessen. Dette gør det til en mulig mulighed for mennesker, der er laktoseintolerante. Yoghurtostens tekstur og smag svarer mest til almindelig ost og smelter også godt. Den kultiverede måde er et mærke at prøve. Eller prøv at lave yoghurtost hjemme med denne hjemmelavede yoghurtostopskrift.