Kryddet med chili pulver, salt og andre krydderier, Szechuan konserverede grøntsager tilføjer en særskilt smag til denne opskrift på kinesiske grønne bønner med jordet svinekød. Den fås i dåser i asiatiske markeder.
Hvad du skal bruge
- 1 pund grønne bønner (frisk)
- 1/2 kop svinekød (jorden)
- 1 knivspids salt (efter smag)
- 1 pinch sort peber (efter smag)
- 1/2 tsk majsstivelse
- 1 spsk sojasovs (mørk)
- 1/2 tsk sukker (granuleret eller smag)
- 2 spsk bouillon (kylling)
- 4 spsk vegetabilsk olie (eller jordnøddeolie)
- 1 spiseskefuld (frisk, hakket)
- 1 tsk sherry (tør eller kinesisk risvin efter behov)
- 1 ounce / 1/4 kop hakket Szechuan konserveret grøntsag
- 1 skal (finhakket)
- 1 tsk sesamolie (asiatisk)
Hvordan man laver det
Skyl de grønne bønner og afløb. Afskær enderne og skåret diagonalt i 2-tommer længder.
I en lille skål kombineres den grundede svinekød med salt og sort peber efter smag. Tilsæt majsstivelsen, bland den med fingrene. Lad stå under forberedelsen af andre ingredienser.
I en lille skål kombineres den mørke sojasovs , sukker og kylling bouillon.
Varm wok på medium varme og tilsæt 2 spsk olie, drikker olien ned langs wokens sider.
Når olien er varm, tilsæt de grønne bønner . Rør bønnerne i ca. 6 til 8 minutter, indtil deres skind pucker og bliver brun. Fjern fra wok.
Varm 2 spsk olie i en wok over medium høj varme. Når olien er varm, skal du tilføje ingefæren. Rør stege i et sekund, og tilsæt derefter svinekød. Kog, omrør, indtil jorden svinekød er kogt (ca. 2 minutter). Splash jorden svinekød med ris vin, mens det er madlavning.
Rør i Szechuan konserveret grøntsag og kog kort, indtil det er varmt. Tilsæt de grønne bønner tilbage i gryden, omrør for at blande med de øvrige ingredienser.
Giv saucen en hurtig om-rør og tilsæt den i wok. Kog, indtil væsken er tør (ca. 2 minutter).
Rør i skallet. Lav en smagstest og juster krydderierne, hvis det ønskes. Fjern fra varmen og rør i den asiatiske sesamolie.
Flere kinesiske grønne bønner Opskrifter :
Kinesiske grønne bønner
Oksekød med kinesiske grønne bønner
Sådan laver du Szechuan grønne bønner - trinvise fotos instruktioner
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 827 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 749 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 22 g |
| Protein | 49 g |