Kinesisk Hvidløg Broccoli Stir Fry Opskrift

En hårdførende grøntsag, der er fyldt med ernæringsmæssige fordele, absorberer broccoli let de asiatiske smagsoplevelser i denne lette oprydning friteresiden opskrift lavet med frisk hvidløg og østersaus.

Nøglen til denne opskrift er at sørge for, at broccoli er grundigt drænet, før det steges steg og rør hurtigt, så hvidløget ikke brænder.

Hvad du skal bruge

• 1 pund broccoli
• 4 til 5 fed hvidløg (skrællet og fint hakket)
• 2 spsk jordnødde eller vegetabilsk olie (til stegning)
• 1/2 tsk Asiatisk sesamolie
• Til Sauce:
• 2 spsk
• Østers sovs
• 1/4 kop kylling bouillon (eller lager)
• 1 spiseskefuld
• Kinesisk risvin (eller tør sherry)
• 1/2 tsk sukker
• Til majsstivelsesopslæmningen:
• 1 tsk majsstivelse
• 2 teskefulde vand

Hvordan man laver det

Forbered broccoli

1. Hakk de hårde stilke i bunden af ​​broccoli. Afbryd blomsterne og divider dem derefter i enten halvdele eller kvartaler. Skræl stænglerne og skær dem diagonalt i tynde skiver (ca. 1/8 tommer).
2. Kog broccoli i kogende vand i ca. 3 minutter, indtil det bare begynder at blødgøre og blive ømt, men det er stadig skarpt. (Pas på ikke at overcook.) Placer i en kolander og dræn grundigt.

Lav Sauce and Cornstarch Slurry

1. I en lille skål kombineres ostersauce, kylling bouillon, kinesisk risvin eller tør sherry og sukker.
2. I en separat lille skål omrøres majsstivelsen i vandet for at danne en "gylle".

Stir Fry Dishen

1. Varm wok. For at teste for at se om wok er varmt nok, tilsæt et par dråber vand til panden. Hvis vandet begynder at sive straks, er wok klar.
2. Tilsæt 2 spsk jordnødde eller vegetabilsk olie (sesamolieen vil blive brugt i slutningen af ​​skålen) til den opvarmede wok, vippe wok'en og bevæge den frem og tilbage, så olien går delvist op på siderne af panden.
3. Når olien er varm, tilsættes hvidløg. (For at teste og se om olien er varm nok, tilsæt en eller to skiver hvidløg. Olien skal straks begynde at sanse jævnt rundt om dem). Rør i ca. 10 sekunder, og tilsæt derefter broccoli. Rør til at blande med hvidløg og tilsæt sovs.
4. Reducer varmen til medium, dækk wok og kog i ca. 30 sekunder. Re-omrør majsstivelse / vandblandingen og tilsæt den til wok, omrør for at tykke. Rør for at blande alt sammen. Fjern wok fra varmen og rør i sesamolie.
5. Lav en smagstest og juster krydderierne, hvis det ønskes. Server med det samme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	168
Total fed	8 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	339 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	4 g
Protein	5 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)